Ну просто очень вкусные кексы с изюмом, такие нежные и ароматные, а главное полезные, ведь приготовленные они своими руками, без добавлении всякой химии, которую с избытком добавляют в магазинную выпечку.
Поэтому никакого сравнения и быть не может, домашняя выпечка всегда будет и полезней и вкусней.
Кексы можно подавать не только в качестве десерта, но и на завтрак детям, они всегда едят их с удовольствием. Готовить их совершенно не сложно, кроме того, весь процесс не займет у вас слишком много времени, поэтому вы полюбите этот рецепт.
Изюм лучше брать светлый, он намного вкуснее, и ваша выпечка получится настоящей вкуснятиной. Если есть возможность, то маргарин конечно лучше заменить сливочным маслом, тогда кексы получатся нежнее и ароматнее.
Для приготовления возьмите:
• Сахар с маргарином – по 200 г
• Желтки – 4 шт.
• Изюм – 90 г
• Мука – 300г
• Разрыхлитель – 1 шт.
Маргарин нужно обязательно размягчить, оставьте его на несколько часов в теплом месте, чтобы он подтаял. Специально растапливать в микроволновой печи не рекомендуется, так как консистенция теста получится не такой, как нужно.
Если у вас есть миксер с чашей, то это весьма облегчит задачу, но и при его отсутствии кексы можно приготовить в обычной миске, взбивая вилкой. Выложите желтки и засыпьте сахаром, все взбейте, добавьте маргарин и изюм, взбивая, высыпайте муку и разрыхлитель.
Все еще раз хорошо взбейте, и дайте немного времени, чтобы тесто слегка поднялось. Подготовьте формочки, их смажьте маслом. Переложите тесто по формам, учтите, что заполнять их следует только на 1/3 часть, не более, иначе кексы выйдут из форм и приварятся.
Плиту разогрейте до 180°C, и можете ставить выпекаться. Время выпечки зависит от объема самих форм, итак маленькие формочки нужно выпекать около 30 минут, большие не менее часа. По окончанию выпекания кексы должны приятно зарумяниться, это первый признак, что они готовы.
Если сомневаетесь, особенно если кексы выпекать в больших формах, то их легко проверить на готовность. Проткните зубочисткой кекс до самого донышка, выньте зубочистку, если на ней нет липкого теста, значит, они готовы, если же нет, то продолжайте выпекать.
Учтите, что выпекая выпечку, открывать дверцу духовки нельзя, так как в этом случае резко падает температура, и ваше изделие может остаться сырым внутри (это важно). Поэтому смотреть на выпечку можно только через стеклышко.
Готовые кексы выньте и накройте тоненьким полотенцем, дайте полностью остыть, и только после этого их можно вынимать, не раньше, иначе они могут разорваться. Подготовьте красивую тарелку или корзинку для выпечки, и выложите красивой горкой свое изделие.
При желании можете обсыпать их сахарной пудрой или же дроблеными орешками, все это сделает их вид еще аппетитнее, и улучшит вкус. Хранятся такие кексы довольно долго, но, как правило, в первый же день они все исчезают, уж больно вкусные и ароматные получаются.
Не забывайте подписываться и ставить лайк!)