Люди привыкли добавлять специи в еду в основном с целью придания ей яркого вкуса. Лишь не многие задумываются, что специи ещё и мощнейшие компоненты, влияющие на поддержание здоровья и ход болезни.
Некоторые специи действуют как лекарственные средства, например, антибиотики и средства для разжижения крови. Некоторые специи содержат противораковые составляющие, оказывают противовоспалительный эффект, регулируют количество инсулина и действуют как антиоксиданты.
Эти свойства специй подтверждают и ведущие физиологи мира. Они настойчиво советуют добавлять специи в каждое блюдо и тем самым оказывать незаменимую пользу своему здоровью.
Количество специй очень большое. Их наименований очень много. Остановимся на 4 главных и достаточно доступных специях.
Против воспаления - Имбирь.
Полезные вещества, входящие в состав имбиря:
- Оказывают мощный противовоспалительный эффект.
- Уменьшают боли наравне с против артритными препаратами. Это подтверждено рядом исследований.
- Разжижают кровь. Особенно полезно помнить это людям с заболеваниями сердца.
- Оказывают профилактику расстройств пищеварения.
Против паразитов и микробов - гвоздика.
Свойство гвоздики бороться с гельминтозом обусловлено ее составом. Специя содержит душистое фенольное вещество эвгенол. Именно он делает гвоздику эффективным противоглистным свойством.
Против серьезных заболеваний, в т.ч. рака - куркума.
B куркуме содержится фантастическое количество куркумина - мощнейшего антиоксиданта. Он не позволяет активироваться генам, вызывающим рак.
Плюс за счет противовоспалительных свойств этой специи регулярное применение ее в пищу уменьшает отеки суставов.
Защита от диабета - Корица.
Это не просто специя для улучшения качества блюд. Исследования доказывают, добавление корицы в сладкие блюда или десерты и ускоряет усвоение сахара и помогает избежать резкого повышения инсулина.
Похожими свойствами обладают еще несколько специй, например, куркума и гвоздика.
Соединить всю пользу специй можно в одном удивительном напитке – масала чае. Этот напиток очень популярен в Индии.
Для приготовления чая необходимо: вода (около 320 мл) + имбирь (2 ломтика небольших) + гвоздика (6 зерен) + кардамон (семена 4 коробочек) + черный перец (4 горошины) + корица (1/2 палочки) + черный чай (1/4 ч.л.) + растительное молоко (1/2 стакана).
Количество ингредиентов приведено на 1 порцию.
Воду необходимо довести до кипения, добавить специи, накрыть крышкой и продолжать варить еще минут 10, снять с огня, всыпать заварку, дать постоять пару минут, процедить и перелить в чашку, добавить горячее молоко и мед (по желанию в чуть остывший напиток).
Такой согревающий напиток содержит всю пользу специй. Он особенно благоприятен в период простуд.
Пьете ли вы масала чай? Пишите в комментариях и ставьте лайк! Доброго здоровья!