Знаю-знаю, что не совсем по теме моего канала, но и руководитель бывает обычной домохозяйкой, хочу представить на Ваш суд восточное лакомство, с очень вкусным названием "Лагман". Итак, облизнитесь и наберитесь совсем немного терпения, приготовление данного блюда не займет у Вас много времени, и Вы с легкостью приготовите его придя вечерком домой. Ну, что поехали...
Шаг 1. Подготовка ингредиентов.
Мелко нарезаем мясо: баранину либо говядину, исходя из своих вкусовых предпочтений. Согласна, что выглядит не так аппетитно :) но это лишь пока.
"Два сердца" - признаться над луковым пришлось потрудиться, аж до слез :) Режем полукольцами лук и четвертинками морковь, если она средних размеров, ну а крупную морковь придется на квадратики крошить.
"Не просто картофель" :) Режем квадратиками картофель. Здесь я, конечно немного соригинальничала. Знаете, о чем я, думала изображая данное художество: это морские камни и морская пена :)
Достаем любимые специи. В моем случае это красный перец, куркума, зира, ну и куда уж мы без соли :)
Шаг 2. Приготовление.
Наливаем в казан растительное масло, в дозировке индивидуально, кто-то любит по-жирнее, а кто-то и нет. Как только оно разогрелось ложим мясо и чуть погодя, присыпаем его красным перцем, обжариваем, помешивая.
Как только мясо покоричневело, присоединяем к нему наши "Два сердца"-добавляем лук и морковь. Перемешиваем и оставляем тушиться.
Как только лук стал прозрачным и смягчилась морковь, добавляем картофель, перемешиваем.
Когда прихватился маслом картофель, добавляем пару ложек томат-пасты, перемешиваем.
Минутки через 5 заливаем в казан горячей воды из чайника, так, чтобы бульон покрывал всю массу, получается так называемый зирвак, как для плова, добавляем соль, зиру, куркуму. У вас это могут быть свои любимые специи и под закрытой крышкой томим на медленном огне минут 20-30. Для любителей за 5 минут до готовности в казан можно раздавить зубчик чеснока и добавить базилик, не важно свежий листочек или сушенный. когда Вы откроете крышку, то аромат зирвака будет обалденный.
Далее в кастрюле отвариваете лапшу "Лагман", но вполне подойдет и спагетти. Способ варки указан уже на упаковке.
В глубокую тарелку, а узбеки ее называют каса, выкладываете лагман и сверху заливаете ароматный бульон со всем содержимым, т.е. кусочки мяса и овощей, сверху присыпаете зеленью. Приятного аппетита!
Дорогие друзья! И если Вы приготовили данное блюдо по моему рецепту, то поделитесь в комментариях, подписываясь на мой канал.