Виды икры, которую можно встретить на прилавках наших магазинов:
Икра нерки - Горьковатая на вкус. Мелкие, упругие икринки темно-красного цвета.
Икра горбуши - Вкус "привычной" икры. Икринки ярко-оранжевого цвета с мягкой оболочкой и среднего размера.
Икра форели - Горьковатая на вкус. Очень маленькие упругие икринки светло-оранжевого цвета.
Икра чавычи - Имеет вкус с небольшой остротой. Крупные икринки с нежной оболочкой красно-оранжевого цвета.
Икра кижуча - Горьковатая на вкус. Упругие мелкие икринки ярко-красного цвета.
Икра кеты - На вкус имеет сливочные оттенки. Крупные икринки с упругой оболочкой янтарного цвета.
Как выбрать икру на прилавках магазина
1. Икра в магазине должна храниться только в холодильниках.
2. Если банка жестяная, то она не должна быть мятой и вздутой (те же правила распространяются на жестяные крышки стеклянных банок).
3. Состав должен быть минимален, в основном это сама икра и соль. Допускается содержание растительных масел и минимум консервантов. Если в составе икры не содержится консервантов, то этот вариант идеален для здоровья, так как икра пастеризованная.
4. Если икра в стеклянной или пластиковой банке, то можно рассмотреть внимательно икринки. В содержании икры должно быть минимальное количество джуса (в идеале вообще без него), икринки должны быть чистыми, одинакового цвета и размера.
5. На банке должны находиться маркировки: ГОСТ или ТУ, состав, срок годности и изготовления, данные производителя. Маркировка на жестяных банках должна быть выпуклой.
Совет: как поверить качество икры в домашних условиях
Купив икру и придя с ней домой, при помощи простого способа вы можете убедиться в качестве икры.
Налейте стакан горячей воды, поместите в воду несколько икринок. Если икринки остаются целыми, значит вы приобрели натуральную икру, если икринки растворились в горячей воде, значит икра искусственная.
Поздравляем вас с наступающем Новым Годом и желаем приятного аппетита!
Рекомендуем к прочтению:
1. Предновогодняя диета из радуги. Вы еще успеете. 7 дней и нет до пяти килограммов
2. Облепиховый чай. Полезен и ценен, особенно зимой
3. Выбираем мандарины. Советы экспертов
4. Как приготовить капучино дома, без кофемашины и капучинатора