В наступающий новый год постарайтесь отдать свое предпочтение рыбе и курице. Сегодня расскажу рецепт заливной рыбы, как из "Иронии судьбы".
Нам необходимо:
карп - 1 шт
морковка - 2 шт
лук - 1 шт
желатин - 1 ст. л
клюква - 50 гр
перец болгарский - по желанию
зелень
соль
специи
Необходимо промыть под проточной водой и почистить карпа, срезать все лишнее. Нарезаем филе небольшими кусочками. Отвариваем карп вместе с луком и морковью. Доводим до кипения и варим на среднем огне около 15 минут. В бульоне довариваем хвост и плавники еще 25 минут. Готовим желатин - разводим холодной водой, оставляем при комнатной температуре до разбухания. Когда желатин будет готов, выливаем в процеженный бульон и перемешиваем.
Немного бульона выливаем в наше форму, убираем в холод, чтобы схватилось. Нарезаем морковку, измельчаем зелень, нарезаем тонкой полоской перчик и укладываем в застывший желатин. Следом выкладываем рыбку, заливаем остывшим бульоном. По желанию украшаем клюквой. Даем застыть и кушаем.