Новогоднее варенье из мандаринов (рецепт с фото)

Новый год пахнет цитрусами. А еще сладостями. Вот именно поэтому сегодня мы и будем варить ароматное мандариновое варенье с изумрудным дополнением.

Ингредиенты

мандарины – 4 штуки;

апельсин – 1 штука;

киви – 2 штуки;

лимон – 0,5 штуки;

сахар – 480 грамм.

Этапы варки

Цедру апельсина натереть, а дольки порезать кусочками.

Лимон порезать полудольками.

Мандарин разобрать на дольки.

Очистить и порезать киви.

Сложить фрукты с миску и перемешать.

Засыпать сахаром и дать постоять в течение суток.

Сок надо вылить его в отдельную емкость и прокипятить. А затем влить обратно в смесь фруктов.

Перенести цитрусовую смесь в кастрюлю и варить в 3-5 подходов. Время каждой варки должно составлять от 1 до 5 минут. Каждый раз мы увеличиваем его на 1 минуту. То есть сначала варим минуту, затем – две и т.д.

После каждой варки дожидаемся полного остывания смеси. Варенье готово, если фрукты в сиропе располагаются равномерно, не всплывая вверх.

Подготовить банки, простерилизовать их. Крышки ошпарить. Налить горячее варенье и закрыть герметично.

Такое варенье из долек мандаринов, апельсина и лимона можно не только подать к столу, но и поместить в красиво оформленные баночки, чтобы можно преподнести в качестве новогоднего подарка. А можно использовать для яркой рождественской выпечки или приготовления согревающих напитков.

Источник - сайт "Апельсин".