Большое спасибо нашим читателям! Пусть вкусные рецепты будут всегда с вами. Если вам понравился рецепт, поставьте нам "Лайк" 👍 внизу статьи. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
творог жирный 500 г (у меня 9%, можно жирнее или домашний)
яйца свежие 2 шт
сахар белый 2 ст. л.
по вкусу 2-3 ст. л.
Соль 1 ч. л.
масло сливочное 3 ст. л.
мука белая 1 стак.
Сметана по вкусу
Приготовление:
Протираем творог через сито либо измельчаем блендере, чтобы убрать все крупинки.
Если же крупинок нет, достаточно размять творог вилкой. Смешиваем творог с сахаром, яйцами и солью до однородной консистенции.
Растапливаем на водяной бане сливочное масло, добавляем в творожную массу и еще раз хорошо перемешиваем.
Затем добавляем в творог просеянную муку и тщательно смешиваем. Должно получиться мягкое творожное тесто, которое хорошо отходит от рук.
Присыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем на нее тесто, немного вымешиваем и скатываем в шар.
Разделяем творожное тесто на 3-4 части. Раскатываем каждую часть теста в продолговатую колбаску, подсыпая муку по мере необходимости. Разрезаем колбаски из теста на небольшие кусочки любых форм (треугольники, квадраты и пр.).
Также можно просто раскатать творожное тесто в пласт толщиной 1 см. и вырезать из него различные формы при помощи фигурок для печенья. Если вы будете замораживать вареники, следует перекладывать слои пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом, что вареники не слипались.
Для того чтобы отварить вареники, опускаем их в подсоленную кипящую воду, ждем пока всплывут, после чего варим еще минуты 2-3. Подаем к столу со сметаной или йогуртом. Также можно полить вареники вареньем либо просто посыпать сахаром.
Подписывайтесь на канал, здесь будет много интересного ✅.
Так же не упускайте возможность посмотреть шикарные десерты в Инстаграм