Про эту маленькую птичку точно можно сказать, что она "отличается умом и сообразительностью". Дубонос живет в лиственных и смешанных лесах, рощах, садах и дубравах. Иногда селится в непосредственной близости от человека. Обычно ведёт скрытный образ жизни и предпочитает гнездиться в кронах деревьев.
Птица обладает мощным клювом, которым приспособлен для щелканья плодов и ягод (вишни, черемухи). С меньшей охотой питается рябиной и бузиной. В рацион также входят семена клена, подсолнуха, буковые орешки. Весной налегает на почки и молодые побеги, летом может охотиться за насекомыми.
Несмотря на то, что дубонос относится к певчим птицам, звуки, издаваемые птицей, не отличаются музыкальностью. Пение дубоноса скорее похоже на скрип и треск.
В народе дубоноса считают ленивой птицей. Вероятно это связано с характерной особенностью птицы - сидеть долго на одном и том же месте не меняя положения, и только после некоторого раздумья покидать ветку.
Выкармливанием птенцов занимаются оба родителя. Пока самка с птенцами сидит в гнезде, самец приносит насекомых и кормит самку и выводок. Самец сидит в гнезде, только когда самка вылетает из него.
