И сегодня рецепт невероятно вкусного грибного соуса, который отлично подойдет для мяса или котлет, также он отлично сочетается с картофелем или спагетти.
Для приготовления соуса нам потребуется:
200 мл сливки любой % жирности + 150 мл молоко ( или 350 мл сливки)
1 ст.л муки
15 г сливочное масло
1-2 зубчика чеснока
100 г свежих грибов обжарить ( 3 ст.л готовых)
2 ст.л укропа ( петрушка)
соль, перец, мускатный орех по вкусу
Перейдем к процессу приготовления:
Берем сковороду и кладем на нее столовую ложку муки и жарим ее до кремового цвета. Поджаренная мука даст отличный привкус для нашего соуса.
Добавляем кусочек сливочного масла и очень тщательно перемешиваем. Плиту в это время лучше всего сделать на самый маленький огонь.
Теперь порциями наливаем сливки вместе с молоком и тщательно размешиваем чтобы не оставалось комочков. Сразу все молоко и сливки лучше не наливать.
Печку включаем на больший огонь и пока соус нагревается добавляем в него специи: мускатный орех, соль и перец. Также кладем примерно зубчик мелко нарезанного чеснока или можно выдавить его через давилку. Если вы любите соус поострее можете положить чуть больше чесночка.
Теперь добавляем 2-3 столовые ложки предварительно обжаренных грибов. Грибы можно использовать шампиньоны или любые другие. Их необходимо мелко нарезать и обжарить на сильном огне до того момента пока влага в сковородке практически испариться. Растительного масла для этого потребуется всего пару капель и добавьте немножко соли при обжарке.
Доводим соус до кипения, он заваривается и становиться чуть гуще. Если вам нужен соус по гуще можно использовать чуть больше муки.
Добавляем зелень петрушку или укроп. Перемешиваем.
Отлично, сливочный грибной соус готов. Данный соус отлично подойдет, например, для грибных котлеток рецепт можно найти здесь.
Приятного Вам аппетита, если вам нравиться мой канал подписывайтесь и ставьте лайки, здесь вы всегда найдете вкусные рецепты и полезные кулинарные советы.