1. Пенка
Пенка в американко быть должна и не большая(что свидетельствует о наличии посторонних примесей) и не не минимальная, она просто должна быть.
2. Температура.
Температура в стаканчике должна быть такой чтобы его можно было плотно держать в течении 10 секунд без риска обжечися.
Помол.
Зерна мелют при вас бариста а не готовит из того что заправлено в холдер кофемашины.
