Каждый год, в начале ноября мы массово завозили красную икру в наш магазин и успешно начинали предновогодние продажи. Но этот год выдался особенным. Поставщики никак не давали низкую цену, в то время как везде торговали икрой по 200 рублей за банку. Икра, которую в прошлом году мы брали по 376-00 рублей за стандартную банку 140г, в этом году нам предлагалась с крупной оптовой фирмы по 342-00... Где-же масштабное снижение цен?
Эта икра проверенного сахалинского производителя. Именно на икре этого завода, в прошлом и позапрошлом году, мы перевыполнили план по продажам. Наши покупатели были очень довольны. Икра по общим меркам не дорогая, из замороженного сырья, но обалденная!!! Всё решает опытный технолог на производстве. И не важно икра закрыта в банки из свежего или замороженного сырья. Важно какой квалификации технолог и какого уровня само производство — это я совершенно уверенно говорю вам!
В этом сезоне людей как будто заколдовали, почти все начали воротить носом и показывать пальцем, что там, там и там продают икру по 200-00 рублей. Покупатели города как будто сошли с ума, В автобусах, на остановках и других общественных местах все только и говорят о том, что везде полно икры по 200-00 рублей за банку.
Официально я заведую складом, но у меня есть ещё и внештатные задачи. Например дегустация нового товара и маркетинговая разведка, когда я вычисляю на полках у конкурентов интересный товар и сканирую взглядом цены. За это от нашего директора я имею не только моральные преференции, а и премии.
По икре, тайно закупленной у конкурентов. анализируя цены и информацию наших давних поставщиков, мы выявили следующее. Скорее всего в этом году где-то заработал крупный подпольный завод (а может и не один) по производству искусственной (имитированной) икры. До нас дошла информация, что этой икрой торгуют на одном из рынков Москвы и ящиками отдают по 120-00 рублей за банку.
На этих банках, нет ни слова о том, что икра имитированная, то есть не настоящая. Написано как положено «Икра лососевая зернистая, состав: икра и почее...». Одуревшие от низкой цены люди лишь потом поймут, что это масштабный лохотрон, когда откроют банку такой икры. Икринки не имеют зародышевого пятнышка, икра не лопается, а катается во рту, цвет не естестенный, вкус не икорный, а рыбный. А может люди и не поймут, если берут себе икру один раз в год и думают, что такая противная и есть эта икра.)))
Лишь некоторая часть наших покупателей понимает ситуацию и делает правильный выбор, покупая у нас икру по 420-00 рублей. Как и писал выше, это годами проверенный производитель. А вот когда мы начинали торговать икрой, то брали большой ассортимент. Около десяти видов красной икры красовались на наших полках. Была икра и по 600-00 и по 700-00 рублей. Два вида дорогой икры застряли у нас в позапрошлом году, так как оказались плохого качества. Было много возвратов и претензий от покупателей.
Около пятидесяти банок этой икры директор отдал мне на утилизацию, когда срок хранения подошёл к концу. Месяц я кормил дорогой красной икрой своего кота и собак. Эта «Царская» икра))) была конкретным паскудством хоть и настоящая, и сделана из свежего сырья. Но этот неприятный привкус, внешний вид и общее впечатление от её состояния я не забуду никогда.
И ещё, с лета этого года, вся настоящая красная икра продаётся через систему Россельхознадзора «Меркурий». То есть, оптовая фирма или завод не опустят икру торговым предприятиям и предпринимателям, если они не зарегистрированы в этой системе. Настоящая икра имеет электронные сертификаты и путь каждой партии отслеживается системой, даже если какой-то мелкий предприниматель купил 10 банок.
А вчера утром, на рынке, возле моего дома я видел мужика с клетчатыми сумками фасона 90-х годов, который устроил «Распродажу красной икры» по 190-00 рублей за банку)) Люди хватали по пять банок и больше! Какой-уж тут «Меркурий», это целый Плутон с Венерой!
Вывод получается такой:
1) Вся икра дешевле 400-00 рублей — конкретное и наглое фуфло.
2) Не всякая дорогая икра будет хорошей.
3) Ищите и найдёте.
Когда найдёте и убедитесь, что икра обалденная, не поленитесь записать название фабрики и другие данные с банки, а лучше ещё и сфотографируйте её. Чтобы потом не бегать и не мучить продавцов: «У вас была такая вот, зелёная баночка»... Ёкарный бабай!!! Они почти все зелёные!
Икра подешевела в этом году и это правда. Но только на Европейской части России она подешевела не на много. Просто смиритесь и со спокойной душой покупайте икру практически по ценам прошлого года, ну может быть дешевле рублей на пятьдесят.
Дорогие читатели, я желаю вам обрести некоторое понимание продуктовго рынка и хочу пожелать, чтобы на праздничном столе у вас была хорошая икра и в Новом Году у вас всё было хорошо.
Умышленно не называю производителей, так как цель этой статьи безпристрастное донесение некоторой информации с линии продуктового фронта.