Для приготовления правильных чебурек возьмем 1 кг муки, 0,5 кг мясного фарша (на Ваш вкус), лук, соль, специи
Как готовить тесто:
- кипятим воду 300 мл
- добавляем 2 чайные ложки с горкой соли
- добавляем 3-4 столовые ложки растительного масла
- 1 кг муки
В воду постепенно добавляем муку, быстро перемешивая ложкой.
Тесто вымешиваем рукой, не очень крутое. Затем накрываем полотенцем на 30 минут.
Начинка:
- фарш 0,5 кг (любой)
- лук 300 гр, мелко порезать или через мясорубку или на мелкой терке
- соль, чёрный перец молотый, можно зелень.
- добавить воды в фарш (смягчим).
Как лепить и жарить
В 1 чебурек кладем 1 столовую ложку фарша.
Для начала нужно взять кружочек теста и положить на одну сторону фарш. Затем аккуратненько залепить, чтобы получилось что-то наподобие «конвертика».
Размер одного такого чебурека должен примерно равняться размеру самой сковородки.
Следующий - же чебурек, следует заготавливать после того, как первый с одной стороны подрумянится и будет перевёрнут на другой бок уже во время жарки, и т.д.
Жарить в растительном масле на среднем огне.
Смотрите другие интересные рецепты и обязательно подписывайтесь!
Курица в рукаве! Оказывается очень просто
Сосиска в тесте своими руками. Легко!
Яичница глазунья без подгоревших краёв