Куриную печень можно не только вкусно пожарить, но и приготовить из нее превосходный воздушный паштет: паштет из куриной печени с морковью и луком.
Это прекрасная альтернатива магазинной колбасе. Утром намажьте куриным паштетом кусочек хлеба - вкусный, сытный и полезный бутерброд готов!
Куриный паштет с морковью и луком готовится очень просто.
Морковь натрите на крупной терке и отправьте ее на сковороду в растительное масло. Жарить морковь необходимо 5 минут, периодически помешивая.
Лук нашинкуйте средними кубиками и также отправьте к моркови в сковороду еще на 5 минут.
Куриную печень освободите от ненужных тканей.
Выложите печень к овощам в сковороду и жарьте до готовности. Сковороду можно закрыть крышкой. Не забывайте содержимое сковороды помешивать время от времени.
Будущий паштет необходимо посолить и добавить в него молотый черный перец по вкусу.
Куриная печень полностью готова, когда на срезе не будет появляться кровь.
Чтобы получился паштет из куриной печени с морковью и луком, перетрите готовое содержимое сковороды в блендере. Или пропустите через мясорубку два раза.
В конце в паштет добавьте кусочек сливочного масла и еще раз все перемешайте.
Паштет из куриной печени с морковью и луком можно хранить в холодильнике в стеклянной емкости под крышкой.
Кстати, куриным паштетом можно фаршировать блины и профитроли.
Приятного аппетита!