Чуть ранее мы уже разобрали, как испечь бисквит, как приготовить густой сметанный крем и сварить вкусный лимонный сироп. Все готово, кроме пары нюансов. Давайте собирать домашний тортик!
Сначала сделаем крем
Приступая к сборке торта, напомню, что ранее я делала только густой крем, который весьма уместен для украшений. Но лично мне в качестве прослойки между коржами больше нравится менее густой крем. Это значит, что сейчас я буду делать крем для прослойки торта.
Для этого возьму: сахарную пудру, сметану не более 20% и ванилин.
1. Емкость, в которой буду взбивать, ставлю в ледяную воду. Выкладываю туда 2 стакана сметаны.
2. Взбиваем, а затем добавляем 8 столовых ложек сахарной пудры и пакетик ванилина.
Взбиваем крем около 5-7 минут.
Приступаем к сборке торта
Все компоненты до последнего готовы. Приступаем к сборке торта.
Время приготовления – 20 минут.
Количество порций – 8.
Ингредиенты
Чтобы приготовить домашний торт, возьмем:
· бисквит – 1 шт.;
· сметанный крем – 800 г;
· лимонный сироп – около 150 мл;
· горький шоколад – по вкусу.
Способ приготовления
Собираем торт следующим образом:
1. Нижний корж выкладываем на удобную плоскую поверхность и поливаем примерно 1/3 от всего объема лимонного сиропа.
2. Промазываем сметанным кремом, недавно приготовленным нами.
3. Повторяем пропитывание и промазывание кремом 3 раза. Последний сметанный слой делаем толще, при этом промазывая не только сверху, но и по краям торта.
4. Посыпаем торт толстым слоем тертого горького шоколада.
5. Сверху украшаем густым сметанным кремом.
На стол торт подаем только через 3-4 часа: только после того, как он хорошо пропитается.
Домашний бисквитный торт очень всем понравился. Даже моя маленькая помощница оценила свои труды, скушав пару кусочков, и это при условии, что она не большая поклонница тортиков.