Как сохранить рыбу летом

Чтобы этого избежать, и сохранить крупную рыбу которую я собираюсь завялить или засушить, я ее не разрезаю и не потрошу. Я пользуюсь шприцем (20 кубиков). Набираю в него насыщенный солевой раствор, и делаю несколько уколов вдоль хребта пойманной рыбы, вкачивая по одному кубику раствора, затем полный шприц вливаю в кишечник, и еще один шприц в голову и жабры. Пропитанная таким способом рыба, перекладывается травой, и в жаркое время может храниться до 3 суток.  Дома мы рыбу промываем в проточной воде – до двадцати минут, а затем вывешиваем на одни сутки в тени на просушку. Но постарайтесь не пересушить  Такую рыбу можно хранить в холодильнике до трех месяцев Она будет сохранять красивый вид и приятный вкус.