В старину из- за дороговизны железа, а чуть позднее из- за запрета на обладание оружием, башкиры для изготовления ножей для хозяйственных нужд использовали серпы и косы для косьбы.
Они носят название “#канбысак” (кровяной нож) и “итбысак” (мясной нож).
#Рукоятиножей - это плетение из кожи, сухожилей животных, бересты или лыка.
Обоюдострый “канбысак” использовался для забоя животных и разделки мелких частей тушек.
“Итбысак" нужен при #нарезкемяса.