Рад всех видеть, мои эллины, приступим же сразу к делу. Как-то у нас был материал о том, что пьют в Греции, так вот сегодня мы расскажем о замечательном и необычном греческом напитке, который мы можем (и должны) попробовать в России.
В тему:
Почему никто не знает о Метаксе? Ароматный греческий бренди
Узо - это смесь виноградного дистиллята (как у коньяков) и ректификатного спирта (как у водок), с добавлением большого количества трав, масел и специй, во главе которых всегда неизменно стоит анис. Не знаю, как вам, а мне было сложно представить это на вкус, и я представил себе не слишком густую самбуку, но об этом позже. Одной конкретной теории происхождения напитка нет, как и его изобретателя, но самая очевидная состоит в том, что он появился во времена Османской империи. В турецком даже есть слово "üzüm", что переводится или переводилось, как виноград.
Бадьян, гвоздика, анис, кардамон, миндаль, фенхель, тмин, кориандр... Какие только картины не лезли мне в голову, когда я шел с бутылкой узо домой. Греки же обычно пьют его медленно, в прикуску с морепродуктами и разбавляя водой - уже позже я прочитал, что этот коктейль называется "молоко Ио" (кто не знает, так звали любовницу зевса, обычную женщину, которую Гера превратила в корову). Так вот - это не самбука. Похоже на анисовый ликер, узо только, собственно, анисом. Греки очень любят ароматные травы, но, вопреки моим опасениям о том, что вкус будет такой, будто я высыпал себе в рот все приправы в доме и запил водкой, вкус был очень сбалансированный и приятный. Разбавлять водой действительно стоит, чтобы каждая нотка отдельно раскрылась на языке. Всем советую, и начинаю понимать, что нужно попробовать что-нибудь еще из Греции.
Спасибо за внимание, здесь - канал, ниже - пальцы вверх, ну и, конечно же, ваше мнение о статье не будет лишним.
Но самое главное - пейте ради вкуса, не ради опьянения. Чтобы не повторять судьбу Прометея.