В этом году у меня на даче вырос большой урожай тыквы. Что же можно необычного приготовить из нее? Не так давно я стала делать цукаты из тыквы. Это стало любимым лакомством нашей семьи. Как же я их готовлю, спросите вы?
Рецепт в действительности очень прост!!!
Нам понадобиться:
1 кг тыквы
1 кг сахара
1 л воды
По вкусу можно добавить корицу, гвоздику, мускатный орех, сок ананаса или апельсина.
Чистим и режем тыкву кубиками. Мелко резать не стоит, поскольку тыква уменьшается в объеме в процессе приготовления.
Варим сироп из воды и сахара. Если вы хотите приготовить цукаты со вкусом апельсина или ананаса, то воду мы заменим на 1 л. сока и сократим количество сахара в половину.
Добавляем кусочки тыквы и варим 5 минут на медленном огне, постоянно помешивая, затем выключаем, остужаем прямо в кастрюльке. Так повторить 5 раз. Данная технология позволяет кусочкам тыквы пропитаться сиропом, что делает их прозрачными. На этом этапе можно добавить любимые специи.
Переложить цукаты в дуршлаг и дать сиропу полностью стечь. Затем разложить их на противень, смазанный растительным маслом и запечь.
Итак, самое главное, сколько же калорий в нашем блюде?
Тыква 26 + сахар 398 = 424 калорий на 100 г.
Такое лакомство нужно есть под строгим контролем количества. Исходя из общего объема калорий в день.
Но для детей это очень полезно!