Слово это означает участок реки. Как правило, подразумевается то место, что находится меж перекатами, изгибами – оно более глубокое, отличается спокойным течением.
Среди специалистов используется в значении однородного речного участка: в плане береговых и судоходных характеристик. Можно говорить о глубине такого участка, о том, много или мало подобных мест в реке.
Произносить правильно данное слово с буквой «Ё».
То есть плёс (глубина плёса), плёсовый (плёсовые течения).
На фотографии выше изображен известный Бабенский плёс (река Чусовая).
А восходит данное слово к древнерусскому «плесъ» (широкая открытая часть течения реки).
В России такое название – Плёс - носит город на Волге.
Расположен он в Ивановской области.
========================================