Роскачество уже рассказало, как выбрать ёлку к Новому году, и продолжает давать советы. На этот раз дело коснулось шампанского. Делимся, как выбрать правильное игристое для новогодней ночи и не покупать первый попавшийся «игристый винный напиток».
1. Что может быть написано на этикетке шампанского?
«Российское шампанское» или «игристое вино». Не стоит покупать бутылку, если там написано: «винный напиток газированный» или «игристый винный напиток». Обычно такое пишут, когда половина бутылки — красители, вода и ароматизаторы, а в качестве метода брожения алкоголь просто насыщают газом.
2. Стоимость хорошего шампанского
В целом, эксперты говорят, что если производитель достаточно крупный и владеет большими виноградниками, то его бутылка может стоить в районе 200-300 рублей. Но всё же самые лучшие вина будут стоить от 1500 рублей, и у них обязательно будет надпись «вино защищенного географического указания».
3. Как делают шампанское?
Игристое вино проходит две стадии брожения, в отличие от классического. Сначала дрожжи перерабатывают виноградный сахар в алкоголь, а потом в него добавляют «тиражный ликёр» (смесь вина, сахара и специальной культуры дрожжей). Так вино бродит второй раз, и в нём появляются пузырьки.
Классический метод брожения подразумевает, что вино бродит отдельно в каждой бутылке. Но более дешёвые методы позволяют провести брожение в больших ёмкостях, в которых может быть до 26 000 литров. От метода и зависит цена шампанского.
4. Маркировка шампанского тоже важна
На бутылке может быть ещё написано «выдержанное» и «коллекционное». «Выдержанное» значит, что игристое вино выдерживалось не меньше 6 месяцев в ёмкости для брожения или не меньше 9 месяцев в бутылке. А «коллекционное» значит, что вино изготавливалось классическим методом и выдерживалось в бутылке более двух лет.
Привет, если вам понравилась статья — жмите лайк сбоку и подписывайтесь на канал. Так мы будем на связи и вы не пропустите крутые публикации.
А если хотите написать отзыв или совет, пишите на почту основателя проекта SNTCH.com Дарьи: daria@snatchnews.com
