На протяжении многих веков пиво было постоянной и неотъемлемой частью повседневной диеты на всех уровнях общества. Как и в Вавилоне, качество пива в Германии законодательно регулируется властями - и пиво по-прежнему является важным источником налоговых поступлений.
Первый регламент появился в Аугсбурге. Заведения, которые подают плохое пиво или имеют завышенные цены, будут оштрафованы, а их пиво уничтожено.
Самый известный закон о пивоварении - это Рейнхайтсгебот. «Закон о чистоте» является старейшим в мире правилом в отношении пищевых продуктов и до сих пор существует в неизменном виде по сравнению с оригиналом. Он был заказан герцогом Вильгельмом IV Баварским в 1516 году. Там сказано, что пиво нужно варить только из ячменя, хмеля и воды. Благодаря регулированию баварское пиво стало лидером среди своих сверстников. Таким образом, другие земли Германии также усилили регулирование.
Сегодня, конечно, дрожжи также признаны жизненно важным ингредиентом, но это был пивоваренный элемент, эффект которого был неизвестен на момент написания закона. Тогда пивовары просто использовали дрожжи, которые присутствовали в воздухе.
Даже сегодня самый важный закон Рейнхайтсгебот по-прежнему самый важный закон, касающийся пивоварения в Германии. В законе о налоге на пиво, который регулирует производство пива, говорится: «Для приготовления пива можно использовать только солод, хмель, дрожжи и воду». Немецкие пивовары соблюдают строгое соблюдение Рейнхайтсгебот и гарантируют, что в Германии будет сварено только хорошее, здоровое пиво.
Читай остальные статьи, скоро много вкусного