Совершим путешествие в детство, в 1961 год. Много вкусного готовили для детей в то время: коржики, кексы, торты, пирожные. Мы вспомним, как готовили овсяное печенье, вкусный и натуральный продукт, который дошел и до нашего времени. Это будет дешево, вкусно и быстро.
Все производители придерживались строгих стандартов - ГОСТов, поэтому качество было изумительное. С большим трудом, но мы нашли рецепт овсяного печенья 60-х годов. Рецепт простой, не замысловатый, каждый сможет повторить его дома и насладиться вкусом детства.
Важно! Все продукты должны быть точно взвешены в граммах, так же важна точная температура в духовке, иначе "гостовское" печенье вы не получите.
Наш рецепт будет рассчитан на 25 штук.
- Пшеничная мука (высший сорт) - 175 грамм
- Сливочное масло 82,5 % жирности - 85 грамм
- Овсяная мука - 75 грамм
- Сахар свекольный - 185 грамм
- Изюм сорт "Шаган" без косточки - 25 грамм
- Ванильный сахар - 10 грамм
- Вода - 75 мл
- Разрыхлитель - 1 чайная ложка
- Корица - половина чайной ложки
- Соль по вкусу
Приступим к приготовлению.
1. Промоем изюм и хорошенько его разотрем в чашке. Добавим туда же, мягкое масло, сахар, корицу и ванильный сахар. Все хорошо перемешать до получения густой массы.
2. Добавляем теплую соленую воду, овсяную муку, все хорошо вымешиваем.
3. К нашей массе досыпаем пшеничную муку, разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.
4. Тесто раскатываем толщиной 5-6 мм, и вырезаем печенье круглой формы, можно обратной стороной стакана. После этого выкладываем их на противень.
5. Выпекать при температуре 180-200 градусов 10 минут.
Главное не передержите, а то получите твердые пряники.
Интересен в этом печенье, прежде всего сам вкус. Это смесь аромата корицы, изюма и овсяной муки. Что хочется подчеркнуть, яйца мы не забыли, их действительно нет в оригинальном рецепте по ГОСТу.
Секрет. Кто любит печенье помягче, добавьте в тесто две столовых ложки меда.
Приятного всем аппетита, все должно получиться, точно так, как было в детстве, не забудьте сварить компот из чернослива!
Понравился пост? Жмите палец вверх, пишите комментарии.
Обратите внимание на другие статьи.
Пенсионеры. Как замечательно стала жить моя сестра, переехав в Болгарию
Уехать на зимовку из России. К морю и теплу. Даже для пенсионеров
Пенсионеры. Переехать жить на море
Куда катится Крым?
Рассказ крымчанина. Жизнь стала на много хуже