Ингредиенты
Консерва в масле - 1 банка;
Морковь - 1 шт.;
Картофель - 1 шт.;
Яйцо куриное - 2 шт.;
Лук репчатый - 1 шт.;
Плавленый сыр – 100 г;
Соль;
Перец черный молотый;
Сахар;
Уксус яблочный 1-2 ч.л.;
Майонез по вкусу.
Приготовление:
1.Промойте клубни картофеля, морковку и куриные яйца. Переместите в кастрюльку. Залейте холодной водой из-под крана и отправьте на огонь.
2.Добавьте пару щепоток соли. После кипения через 10 минут достаньте яйца. Опустите в холодную воду и остудите.
3.Картофель и морковку варите до мягкости. После, извлеките из кипятка и остудите.
4.Для маринования подойдет белый или фиолетовый лук. Нарежьте лук небольшими кусочками. Переместите в глубокую кастрюльку. Добавьте яблочный уксус или столовый, или сок лимона. Приправьте немного сахаром, солью и молотым перцем. Перемешайте и оставьте мариноваться на 10-15 минут. Перед использованием откиньте на сито, чтобы стек образовавшийся сок.
5.Откройте банку рыбной консервы. Слейте рассол, уберите крупные кости. Рыбу разомните вилкой, чтобы получились мелкие кусочки.
6.Качественный плавленый сыр измельчите на средней терке.
7.Снимите скорлупу из вареных яиц. Аккуратно, отделите белковую и желтковую часть. Белки натрите на средней терке, желтки – на маленькой.
8.Очистите остывшую морковку и картофель. Измельчите оба овоща на средней терке.
9.Уложите подготовленные ингредиенты слоями в глубокий салатник или с помощью кольца.
10.Слои в данном рецепте такие: картофель, рыба, маринованный лук, белки, морковь, плавленый сыр, и желтки. Каждый слой, кроме рыбного, слегка подсолите, поперчите, сдобрите майонезом.
11.Используйте майонез «Провансаль» или любой другой майонез, вкус которого нравится вам, но важно, чтобы он не был излишне жидким, иначе Мимоза может плохо держать свою форму.
12.Удалите кольцо и отправьте на пару часов в холодильник. Перед подачей украсьте салат как на фото или по желанию.
Салат «Мимоза» с плавленым сыром готов, он получается нежным и вкусным.
Приятного аппетита!