Удивите своих близких и гостей но новый год этим необычным и невероятно вкусным блюдом: Новогодняя курица с мандаринами.
Сочная курица, запечённая целиком, с яркой морковью в качестве гарнира и тонким ароматом цитрусовых — это один из самых праздничных и новогодних рецептов!
Ингредиенты:
Курица целая
Два зубчика чеснока
Перец и соль - по вкусу
6-7 мандаринов без косточек
Жидкий мёд
Соевый соус
Растительное масло
Морковь -3-4 шт.
Тимьяном, чабрец, любые специи по вкусу
Приготовление:
- Курицу промыть и обсушить бумажным полотенцем.
- Ломтики чеснока уложить под кожицу курице.
- Курицу натереть внутри и снаружи перцем и солью. Внутрь курицы положите три-четыре мандарина, разрезанных на половинки.
- Жидкий мёд соединить с соевым соусом и растительным маслом. Половину от полученного маринада отлейте.
- В другую половину маринада добавить сок и цедру 2 мандаринов, этим маринадом обмазать курицу.
- Уложите курицу брюшком вверх на противень, сверху посыпьте тимьяном и чабрецом, или другими вашими любимыми специями.
- Морковь очистить, порезать брусочками. Залить её оставшимся маринадом, добавьте немного соли и перца, перемешать.
- Морковь выложить вокруг курицы.
- Положите рядом оставшиеся мандарины, разрезанные на половинки и половинки головок чеснока.
- Поставьте курицу с морковью запекаться в разогретую до 230 градусов духовку буквально на 5-10 минут, чтобы она схватилась и слегка зарумянилась.
- Затем уменьшите жар в духовке до 180 градусов, полейте морковь и курицу маринадом, который использовали для моркови, запекайте еще примерно час и десять минут.
- В процессе запекания рекомендую курицу и морковь слегка поливать выделившимся соком или же оставшимся маринадом.
