Рагу из куриных потрошков
Ингредиенты:
Потрошка куриные - Сердце, печень, желудочки по 300 гр.;
Банка очищенных томатов в собственном соку;
Две головки репчатого лука;
Два зубчика чеснока;
Зелень;
Морковь;
Специи.
Приготовление.
Рекомендую приготавливать блюдо в сотейнике или в сковородке с высокими стенками.
Лук и морковь мелко нашинковать и пассировать до готовности.
В ту же сковородку положить потрошка. Поперчить, добавить специи по вкусу, солить. Тушить, постоянно помешивая, 10 минут.
Добавить половину зелени и чеснока. Добавить мелко порубленные томаты. Продолжать тушить до готовности 15 минут.
Положить оставшуюся зелень. Закрыть крышкой, тушить 2 минуты, снять с плиты и дать настояться.
Совет.
Не бойтесь экспериментировать с этим блюдом. Можно при тушении добавить 2-3 ложки муки. Подавать можно с любым гарниром, который вам нравиться. Очень вкусно получается с гречкой или картофельным пюре.
Я уже редко это блюдо готовлю и не потому, что не нравится, а потому что моя жена стала готовить его лучше и вкуснее. Видимо она готовит рагу из потрошков более вдумчиво. Ну не знаю. Приготовьте сами и решите, вкусно или нет. Я люблю это блюдо и зимой и летом.