Запечённые свиные ребра

В этом рецепте допускается полная импровизация.

Вы готовите маринад таким, как вам больше нравится.

И не бойтесь добавлять кайенский перец, в готовом блюде остроты от него почти не остается. Print

Ингредиенты

• 1 шт Лента свиных ребер
• 1 ст.л Соль
• 1 ст.л Кайенский перец
• 1 ч.л Кориандр

Для маринада

• 2 шт лук
• 5 зуб Чеснок
• 2 ст.л Томат – паста
• 1 ст.л Соевый соус
• 1 ст.л Вустерский Соус
• 1 ч.л орегано сухой
• 1-2 ч.л Сахар
• Гвоздика
• Лавровый лист
• Вода

Как готовить

Подготовка

• Ребра нарезать на куски по одному или два ребра
• Хорошо посолить, посыпать кайенским перцем и молотым кориандром.
• Оставить на сутки в холодильнике.

На следующий день.

• Разогреть духовку до 220С и зажарить ребра, чтобы они хорошо подрумянились.

Соус

• Нарезать лук кубиком , обжарить с чесноком, добавить томат-пасту, соевый соус, Вустерский Соус, сухое орегано, сахар, гвоздику лавровый лист и немного воды
• Пропорции подбирайте на свой вкус, главное добиться, чтобы соус был с ярким пряным вкусом.
  Чтобы он не был слишком солёным или слишком острым, или слишком кислым, или сладким. Если хочется больше кислинки, то можно добавить уксус.

Приготовление

• В лоток положить ребра, залить соусом, накрыть фольгой и отправить в духовку 180 С на полтора часа.

Метки: Алексей Егоренко ДомЖур