Как и многие христианские праздники, Андреева ночь не с неба упала на свою дату. Калита – дохристианский праздник, когда девушки и юноши гадали на суженых. Сегодня эта традиция сохранилась в Украине, особенно – в Закарпатье.
Праздник Калиты – мужской праздник, парням устраивали состязания-проверки, после чего их принимали во взрослые компании. Эта инициация проходила через откусывание ритуального калача – Калиты, после чего они допускались до взрослых мужских работ, в т.ч. на покосы, а также могли свататься к девушкам, жениться.
Калита – корж/калач из белого теста, символом солнца. Считалось также. что калита – символ счастливого брака. Каждая девушка, замешивая тесто, думала о своем любимом парне, если его не было, то вкладывала в образ все самые заветные желания. В калиту добавляли сушеные ягоды и мед. На посиделках его подвешивали на ленту, так его и надо было откусить.
В Беларуси же этот день больше для гадания девушек. Как гадать?
Испечь большой соленой корж и съесть на ночь - суженый подаст пить или положить кусок хлеба с солью под подушку - суженый придет поделиться.
Налить воды в тарелку; положить на нее несколько соломинок в вид мостика и поставить себе под кровать. Суженый придет перевести невесту через мост.
На Андрея девушки бегают вокруг хаты и сеют лен, приговаривая: «Андрею, Андрею, я на тебе лен сею. Дай мне знать, с кем лягу спать». Суженый приходит во сне. (Вариант: Нужно взять горсть конопляного семени, выйти в полночь на двор, три раза обойти вокруг хаты, сеять в это время семя, высыпая семена из подола, и приговаривать: «Я, святой Андрей, конопельки сею; Дай же, Боже, знать, с кем свадьбу играть»). Само действие гадания — посев — носило явно символический характер: как засеянное должно взойти, так и загаданное должно сбыться в недалёком будущем.
Старики в этот день слушали воду: Поутру шли на реку, рубили прорубь и, прежде чем зачерпнуть воды, опускались на колени на краю проруби, прижимались ухом ко льду и слушали. Верили, что коли вода шумная, то надо ждать метели, стужи. Коли тихая вода на Андреев день, то зима будет тихой, хорошей. Результат сверяют с тем, что дал Юрьев день. Черпали воду из проруби, несли домой. И коль вода была шумной, то сразу наливали её в чугуны, не разливали по лоханям — следовало воду успокоить, чтобы с ней в твой дом шум не вошёл.
Начиная с Андреева дня вступают в силу запреты (действующие до Нового года или Крещения) на все виды ткаческих работ, мотание ниток, чтобы «звери не мотались около загонов», снование вне дома (у сербов период от Андреева дня до Нового года называется несновица.