Готовить яйца-пашот придумали французы. На самом деле, яйца-пашот - прекрасная вещь. У них необычный вид, белок достаточно твердый для того, чтобы удерживать внутри маленький мешочек желтка. Его легко приготовить и не стыдно даже подать гостям с любым гарниром.
Нам понадобятся:
Несколько штук больших яиц. Желательно, чтобы они были очень свежими
2 - 3 ст. л. 9 % уксуса (можно использовать яблочный)
Приготовление:
Доведите воду до кипения.
Пока вода закипает, разбейте яйцо на мелкое сетчатое сито над миской. Делается это для того, чтобы удалить лишнюю жидкость из белка. Чем более несвежее яйцо, тем больше в нем жидкости.
Затем яйцо аккуратно помещаем в чистую миску. Проделываем это со всеми яйцами, которые планируем сварить.
Размешайте уксус в воде. Многие люди добавляют соль, но это не сильно влияет на процесс приготовления. Создайте воронку в воде с помощью ложки. Вода при этом не должна кипеть, поэтому подогрев уменьшаем до минимума.
Ложку быстро вынимаем и в центр воронки выливаем яйцо.
Через 2-3 минуты выньте яйцо шумовкой
Теперь помещаем приготовленное яйцо-пашот в воду, чтобы промыть от запаха уксуса.
Слегка подсаливаем, перчим по желанию, можно посыпать тертым сыром.
Подавать можно с любым гарниром или разложить на тосты.
Приятного аппетита!
Поставьте, пожалуйста, ЛАЙК! Это очень ВАЖНО для развития канала! Поделитесь ссылкой на статью в соц сетях! Подписывайтесь!
