Салаты
1. Салат "Новогодний сапожок"
Необходимое
Филе куриное – 200 грамм
Сыр твердый – 100 грамм
Яйца – 2 шт.
Лук репчатый красный – 0,5 шт.
Гранат (крупный) – 0,5 шт.
Майонез – 100 грамм
Сахар – 1 чайная ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовить необходимые продукты для новогоднего салата с курицей.
Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Яйца отварить вкрутую.
2. Красный лук мелко порубить ножом.
3. Выложить лук в небольшую пиалу, добавить сахар и поперчить по вкусу.
4. Залить лук кипятком полностью и оставить минут на 10.
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Яйца очистить. Отделить один белок, все остальное натереть на крупной терке.
7. Остывшее отварное куриное филе нарезать некрупными кусочками.
8. С лука слить воду, отжать его. В миске смешать лук, яйца, сыр (немного оставить для оформления салата) и куриное филе. Добавить майонез.
9. Салат с курицей и сыром перемешать и выложить на подходящее блюдо в виде сапога.
10. Оформить салат на Новый год. "Подошву сапожка" выложить сырной стружкой. Мелко натертым белком оформить верх сапога. А все остальное плотно засыпать зернами граната. По желанию можно из сыра сделать застежки.
Все, праздничный салат "Новогодний сапожок" готов!
2. Салат "Моя прекрасная леди"
Необходимое
Капуста пекинская - 1
кочан Ветчина - 150-200 грамм
Кукуруза консервированная - 1 баночка
Майонез - 150-200 грамм
Сухарики - 2 пачки (150 грамм)
Соль - по вкусу
Этапы приготовления
1. Вот такой нехитрый набор продуктов мне понадобится для приготовления: капуста, майонез, ветчина, баночка кукурузы и пару пакетиков белых сухариков.
2. Капусту нашинковать.
3. Ветчину нарезать соломкой.
4. Соединить капусту, ветчину и кукурузу.
5. Добавить сухарики.
6. Заправить салат "Моя прекрасная леди" майонезом, немного посолить и тщательно перемешать.
7. Салат "Леди" надо есть быстро - сухарики через несколько часов размокнут.
Приятного аппетита!
Основное блюдо
Куриная грудка "под шубой", в духовке
Необходимое
Куриные грудки (филе) - 1,5 кг
Помидоры - 2-3 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Чеснок - 5-6 зубчиков
Сыр - около 250 грамм (100 грамм в начинку и 150 для посыпания сверху)
Мука (для панировки) - 1
Стакан Майонез - 6-7 столовых ложек
Горчица - 2 чайных ложки
Зелень свежая (укроп, петрушка, зеленый лук)
по вкусу Соль
по вкусу Перец
по вкусу Приправы для мяса (сбор)
по вкусу Масло растительное - для жарки
Этапы приготовления
1. Разделаем куриные грудки на порционные кусочки толщиной 1-1,5 см.
2. Промыть грудки.
3. Каждый кусочек посолим, поперчим, посыплем приправой.
4. Слегка отобьем молотком.
5. Отбитое филе обваляем в муке с двух сторон.
6. В сковороде разогреем растительное масло и обжарим грудки до легкого золотистого цвета.
7. Помидоры нарежем мелким кубиком.
8. Перец сладкий нарежем мелким кубиком.
9. Зелень порубим ножом.
10. Укроп порубим ножом.
11. В подготовленные овощи с зеленью выдавим чеснок.
12. Добавим половину натертого на крупной терке сыра.
13. Посолим по вкусу, добавим горчицу и майонез, перемешаем.
14. Куриное филе выложим на лист (противень), застеленный пергаментной бумагой. Сверху каждого кусочка филе распределим овощную шубку.
15. Обильно посыплем тертым сыром каждый кусочек.
16. Запекаем куриные грудки "под шубой" в духовке, разогретой до 200 градусов, 15-20 минут. Сыр должен расплавиться и подрумяниться.
И приятного аппетита!
Закуски
Шампиньоны, запеченные с сыром
Необходимое
Шампиньоны среднего размера - 600 грамм
Лук репчатый - 1-2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Бекон - 50-100 грамм
Белый хлеб - 1-2
кусочек Сыра (типа Голландского или Тильзитер) - 100-150 грамм
Прованские травы - по вкусу
Растительное масло для жарки - 10-20 грамм
Этапы приготовления
1. Как приготовить запеченные шампиньоны с сыром:
Шампиньоны обтереть влажной тряпочкой, убрать ножки и ложкой вычистить шляпки.
Выложить шляпки на противень, в идеале - на решетку гриль, чтобы сок от грибов стекал и они не были мокрыми.
2. Готовим начинку: ножки и сердцевинки грибов мелко нарезать, лук репчатый мелко нарезать, все пассеровать на разогретой сковороде с растительным маслом.
Мелко порубить чеснок, нарезать бекон и добавить в сковороду.
Кусочек белого хлеба измельчить в крошки при помощи блендера и добавить в начинку.
Не забудьте добавить прованские травы, это придаст изысканный акцент блюду.
3. Разогреть духовку до 180-190 градусов. Наполнить шляпки грибов начинкой, сверху присыпать тертым сыром и отправить в разогретую духовку примерно на 20 минут.
Запеченные шампиньоны с сыром подавать теплыми.
Приятного аппетита!
Взято с источника: https://www.russianfood.com