Брокколи с яйцом

Очень простое в приготовлении блюдо, отлично подойдёт как гарнир к блюдам из мяса, курицы или рыбы.

В кастрюле кипятим подсоленную воду, кладём в неё брокколи и ещё раз доводим до кипения. После закипания варим свежую брокколи 5 - 7 минут, замороженную - 10 - 15 минут. Затем перекладываем капусту в дуршлаг и даём воде стечь.

В сковородке слегка разогреваем масло и выкладываем в неё брокколи. Добавляем сырые яйца и сразу перемешиваем, чтобы белок и желток равномерно распределились по капусте.

Обжариваем около 2 - 3 минут. В конце можно посыпать капусту чёрным молотым перцем, паприкой, куркумой или добавить свежую зелень. Приятного аппетита!