С детства люблю этот салат, мы каждый год готовили его в новогодние праздники. Существует несколько вариаций этого салата, но я вот уже на протяжении многих лет готовлю только по маминому рецепту из детства.
Приготовление:
Варим овощи в мундире до готовности: 2-3 картофелины, 2 моркови и 1 крупную свеклу. Остужаем, очищаем и натираем на терке.
Мелко режем одну луковицу и ошпариваем кипятком, чтобы избавиться от излишней горечи.
Одну селедку раздедываем на филе, нарезаем кусочками. Я предпочитаю брать слабосоленую сельдь, желательно пожирнее. Не люблю использовать для этого салата прессервы и уже готовое филе.
Мой вариант салата отличается от классического тем, что в нем нет яиц. Также я смазываю майонезом только самый верхний слой салата. Внутри майонеза нет.
Салат выкладываем в такой последовательности: сельдь, лук, картофель, морковь, свекла, майонез. Салат солить не нужно. Приятного аппетита и с наступающим новым годом!