Гиполипидемическая диета – специально разработана с учетом того, чтобы понизить в крови уровень холестерина. Принцип такого питания сводится к минимальному употреблению холестерина и легкоусвояемых углеводов.
Ведь при избытке холестерина могут возникнуть такие опасные заболевания, как ишемическая болезнь и инфаркт.
Преимущественно лечебная диета назначается пациентам врачом. Но ее можно применять и самостоятельно, ведь такое питание полностью отвечает необходимым принципам здорового питания, при котором уровень холестерина снижается, что приводит к оздоровлению организма в целом.
Особенности лечебной диеты
Основной принцип гиполипидемической диеты – разнообразное рациональное питание. Так как диета применяется длительное время, то не имеется и особых ограничений по калорийности продуктов питания. Корректировка проводится только для пациентов, имеющих лишний вес.
Правила диеты:
- Рацион надо разбить на несколько приемов в день – от 5-ти до 6-ти.
- В день необходимо выпивать не менее 1,5 литра воды.
- Около половины продуктов должны приходиться на сложные углеводы, такие как, фрукты, крупы, овощи.
- Употребление животных жиров сводится к минимуму.
- Из белковых продуктов можно употреблять птицу и рыбу.
- Молочные продукты разрешаются, но в умеренном количестве и с пониженной жирностью.
При заболеваниях сердечно-сосудистой системы или для пациентов после инфаркта следует добавить еще несколько пунктов.
- Птицу и рыбу надо употреблять в отварном виде.
- Источники белка: постное мясо, нежирные сорта рыбы, творог.
- Ограничение употребления хлеба (не более 200 г в день). При этом можно есть только хлеб с отрубями или ржаной.
- По возможности рацион следует разнообразить морепродуктами.
Продукты, способствующие регулированию уровня холестерина
- Растительное нерафинированное масло.
- Фрукты с кожурой, ягоды.
- Разнообразная свежая зелень.
- Овсяная каша.
- Фруктовые напитки, компоты без добавления сахара.
Запрещенные продукты
- Жирные молочные продукты.
- Кулинарные жиры, пальмовое, кокосовое масло, сало.
- Копченые продукты.
- Свинина, баранина.
- Субпродукты.
- Мясные бульоны.
- Жирная рыба.
- Хлебобулочные изделия из муки высшего сорта.
- Сладости, включительно с шоколадом и медом.
- Кофе, какао.
- Газированные и алкогольные напитки.
Примерное меню
Изначально такое питание может показаться жестким, ведь приходится исключить из рациона много привычных продуктов питания.
Но такая диета обычно длится 2-3 месяца. Все что от вас требуется – не злоупотреблять запрещенными продуктами и соблюдать правила здорового питания.
Примерное меню на неделю разработано врачами-диетологами. Необязательно полностью придерживаться его, можно вносить свои коррективы, менять местами приемы пищи, заменять продукты на другие.
Ниже приведено несколько вариантов питания.
- Завтрак – 2-3 сырника, приготовленных из нежирного творога, стакан яблочного или апельсинового сока. На полдник – фруктовый салат. Обед – отварной рис, тушенные овощи, курица, приготовленная на пару. Перекус – 2 запеченных яблока, кусочек хлеба. Ужин – запеченная рыба с зеленью, овощной салат.
- Завтрак – помидоры с зеленью, омлет из двух яиц. Полдник – салат со свежими овощами. На обед – два ломтика хлеба, греческий салат, овощной суп. Перекус – натуральный йогурт. Ужин – запеченная в духовке картошка с отварной рыбой.
- Завтрак – овсяная ил другая каша с добавлением сухофруктов. На полдник – кусочек хлеба, два вареных яйца. Обед – винегрет, кусочек отварной телятины. Перекус – одно яблоко или банан. На ужин – макароны с брынзой, отварное куриное мясо.
Как можно разнообразить лечебную диету?
Чтобы избежать однообразного питания, готовьте различные блюда, исходя из своих предпочтений. Идей имеется масса.
Это могут быть сырники с морковью, манные пудинги с добавлением фруктов, морепродукты под молочным соусом, крученики из гречки, картофельное пюре с добавлением тыквы, желе из кисломолочных продуктов и много-много других блюд.
После нескольких месяцев такого питания можно вернуться к обычному рациону. Но при этом важно одновременно соблюдать все принципы, которые заключает в себе гиполипидемическая диета.
Например, рекомендации по выбору продуктов и частоту приема еды.
Строго рациона придерживаться необязательно. Не впадайте в крайности. Найдите золотую средину для себя, важно, чтобы вы не ощущали психологического дискомфорта.