Запеканка с курагой и кункватами

Ингредиенты

Курага — 0,5 стакана.

Кумкваты — 6 штук.

Яйцо — 1 штука.

Творог — 300 грамм.

Сахар — 1,5 столовых ложки.

Манка — 2 столовые ложки.

Сливочное масло для смазывания.

Этапы приготовления

Взбить яйцо с творогом. Добавить сахар. Перемешать.

Всыпать манку, размешать и оставить смесь на 20 минут для ее набухания. В принципе нет ничего страшного в том, чтобы приступить к дальнейшим действиям сразу, как всыпана манка. Однако профессиональные кулинары считают, что все-таки лучше подождать. Так блюдо получится более пышным. \

Курагу промыть. Если сухофрукты слишком сухие — замочить на полчаса в теплой воде. Нарезать сушеные абрикосы продольными брусочками.

Кумкваты нарезать тонко. Удалить косточки (мы помним, что шкурка у фрукта съедобная).

Смешать курагу и смесь для запеканки. В смазанную форму выложить половину смеси и выровнять.

Вторым слоем разместить кумкваты.

Прикрыть фрукты второй половиной смеси. Форму поставить в большую емкость, наполненную водой и отправить в горячую духовку на 30 минут.

Готовую запеканку аккуратно вытащить из формы и немного остудить. Посыпать блюдо сахарной пудрой, украсить листиками мяты и кружками цитруса.

Источник - сайт "Апельсин".