Картинку с названием индийской кафешки я ради шутки поставил. Мое личное отношение к индийской кухне исключительно уважительное и сопряжено с теплыми воспоминаниями и накатывающей "верблюжкой".
Если вы путешествуете по Индии и боитесь отравления, позвольте дать вам несколько рекомендаций, суть которых будет сводится к простым и понятным правилам. Первое правило гласит: Кушаем там, где много местных! В условиях сильнейшей конкуренции наследить среди никто не отважится. Правило второе: Кушай то, что готовят у тебя на глазах, отдавая предпочтению всему, что термически обрабатывается. Как бы не казался крутым интерьер дорого ресторана, лучше самому видеть, что и как тебе готовят. Правило третье: Больше блюд содержащих карри и куркуму. Последняя пара специй поможет прибить то, что случайно могло проскочить в вашу систему пищеварения.
Приготовленный в тундуре (эдакая глиняная печь-колба) снеппер (морской окунь) бесподобен! По результату готовки мясо отваливается от костей, а специи делают рыбку восхитительной.
Я много где пробовал лобстера но переплюнуть по части готовки простую индийскую домохозяйку не удалось никому. Лобстер был нежным и безумно вкусным за счет обилия ароматных специй. Кстати цена лобстера если мне память не изменяет была, что-то вроде 15 долларов за кило (это три штуки).
Мое любимое блюдо - вегетарианское тали! Рис и несколько различных подливок к оному. Никакого мяса но вкусно, сытно и полезно для желающих избавится от лишнего холестерина.
Помимо вегетарианских блюд есть масса мясных на базе мяса курятины, свиньи и баранины. По очевидным причинам говядину подают не везде.
Индусы имеют самое низкое количество случаев заболевания болезнью альцгеймера! Я не видел индусов с варикозным расширением вен. Вероятно секрет в питании содержащем приличные дозы куркумы и карри. Индусы долгожители! Я видел древних стариков пешим ходом следующим до Варанаси (место прямого перехода в мир иной без мытарств).
Продолжать кулинарную тему я мог бы вероятно бесконечно но описание блюд индийской кухни явным образом влечет меня к столу, а посему на сим прервусь и продолжу новый материал.
Продолжение следует
Материалы по теме:
Дороги Индии (особенности перемещения на автомобиле)
Люди и обычаи в Индии
Храмы Индии Гоа 2008 (как некогда было)
Пляжи Гоа (Индия)
Данный материал будет дорабатываться по мере извлечения фотографий из архива. Я только начал свои публикации и буду признателен оценке материала, замечаниям и пожеланиям в комментариях. Ваша подписка на канал даст вам возможность получит уведомление об обновлении материала.