Рецепт с фото: Баклажаны Пармиджано

Ингредиенты:

Баклажан - 3 штуки

Пармезан - 100 грамм

Базилик свежий - 1 пучок

Моцарелла - 150 грамм

Томаты в собственном соку - 200 грамм

Чеснок - 2 зуб.

Масло оливковое - по вкусу

Соль - 3 щепотки

Приправа - по вкусу

Приготовление:

Шаг 1

Нарезать баклажаны вдоль на ломтики толщиной 5 мм.

Шаг 2

С двух сторон обильно присыпать солью и дать постоять 15 минут.

Шаг 3

После, ломтики баклажанов промыть и обсушить салфеткой.

Шаг 4

На оливковом масле обжарить ломтики (можно на сковороде-гриль), выложить на салфетку.

Шаг 5

Духовку разогреть до 220 градусов. На застеленный пергаментом противень выложить ломтики обжаренного баклажана, посыпать приправой.

Шаг 6

Моцареллу выложить тонкими ломтиками сверху.

Шаг 7

Следующим слоем, на моцареллу – рубленые томаты.

Шаг 8

Посыпать измельченным базиликом, накрыть еще одним слоем ломтиков баклажана.

Шаг 9

Повторить выкладку. Всего должно получиться четыре пирамиды из баклажанов. Посыпать сверху тертым пармезаном и запекать в духовке 5-7 минут.

Шаг 10

Подавать, сбрызнув оливковым маслом и присыпав тертым сыром. Приятного аппетита!

Если вам понравилось, то подписывайтесь на мой канал!!!

Сайт рецепта: Баклажаны Пармиджано

Автор: Мария