Продукты (на 12 порций)
Для тёмного теста:
Мука - 60 г
Какао-порошок - 15 г
Ванилин - 1 щепотка
Сахарная пудра - 25 г
Масло сливочное - 30 г
Сметана - 15 г
*Для светлого теста:
Мука - 75 г
Ванилин - 1 щепотка
Сахарная пудра - 25 г
Масло сливочное - 30 г
Сметана - 15 г
*Дополнительно:Белок яичный - 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецепт Новогоднее печенье "Свинки"
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления песочного печенья в виде свинок.
Светлое и тёмное тесто сразу готовьте в разных мисках - так удобнее.
Для тёмного теста в миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, ванилин и сахарную пудру.
Добавьте мягкое сливочное масло и сметану.
Замесите тёмное тесто, соберите его в шар, заверните в плёнку или поместите в пакет и положите в холодильник на 30 минут.
Для светлого теста в миске соедините муку, сахарную пудру, разрыхлитель и ванилин.
Добавьте мягкое сливочное масло и сметану.
Замесите светлое тесто, соберите его в шар, заверните в плёнку или поместите в пакет и также положите в холодильник на 30 минут.
Через указанное время достаньте два вида теста из холодильника, раскатайте их по отдельности на присыпанном мукой столе или между двумя листами пергамента для выпечки. В последнем случае муку не подсыпайте.
Вырежьте из светлого и из тёмного теста по 6 кружочков диаметром 6 см и перенесите их на противень, покрытый пергаментом.
Обрезки светлого и тёмного теста соберите по отдельности в комки, затем раскатайте. Из тёмного теста вырежьте 6 "пятачков", 12 "ушек-сердечек" и 12 "глаз-шариков" для светлых "свинок", а из светлого теста подготовьте такое же количество элементов для "тёмных" поросят. Коктейльной трубочкой сделайте на "пятачках" по 2 отверстия.
Приложите детали к печеньям, смазывая места соединения яичным белком.
Выпекайте печенье в виде свинок в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут, до румяных краёв светлого печенья.
Готовое печенье остудите перед подачей.
Новогоднее печенье "Свинки" готово, символ будущего года задобрен, все довольны!