ВАФЕЛЬНЫЕ ТРУБОЧКИ СО СГУЩЁНКОЙ!Тот самый вкус детства!

Ингредиенты на 20 порций:

• Тесто
• Яйца — 10 шт.
• Сахар — 300 г
• Масло сливочное — 500 г
• Мука — 300 г
• Начинка
• Сгущённое молоко — 2 банки
• Орехи грецкие — 200 г

Рецепт

• Готовим начинку:
• Варим не открытые банки сгущёнки 3 часа при очень слабом кипении, не накрывая крышкой. Периодически добавляем воду, чтобы она всегда покрывала банки.
• Орехи отправляем в духовку на 8 минут при 160 °C, затем охлаждаем, измельчаем и смешиваем с двумя банками варёной сгущенки.
• Тесто:
• Яйца разделяем на белки и желтки.
• Миксером взбиваем белки в густую пену
• Смешиваем тёплое масло с сахаром, добавляем желтки, вымешиваем до однородности.
• Соединяем взбитые белки, масло, сахар, желтки и муку. Аккуратно всё перемешиваем до однородного состояния.
• Разогреваем вафельницу до 200 °C и выкладываем столовую ложку теста, затем закрываем вафельницу. Жарим до золотистой корочки (30 секунд).
• Открываем вафельницу и аккуратно выкладываем на вафлю столовую ложку начинки и сворачиваем всю композицию в трубочку при помощи ножа.
• Снимаем вафлю с вафельницы и выкладываем на тарелку.
• Точно так же поступаем с оставшимся тестом и начинкой

Приятного аппетита!