Новогодняя идея из традиционного безе выполнить симпатичные фигурки ёлочек и шапочек Санта Клаусов.
РУКОВОДСТВО ПО ПОДГОТОВКЕ
· время подготовки - 20 минут;
· количество порций - 24 шт.;
· калорийность – 54 ккал на 1 порцию.
ИНГРЕДИЕНТЫ
150 гр. яичного белка;
щепотка соли;
150 гр. сахарного песка;
150 гр. сахарной пудры;
½ чайной ложки пищевого красителя зелёного цвета;
½ чайной ложки пищевого красителя красного цвета.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Предварительно нагреть духовку до температуры 90 гр. С.
Взбить 150 гр. яичных белков с щепоткой соли в миксере до воздушного объёмного состояния.
Добавить 150 гр. сахара-песка небольшими партиями.
Взбить еще 8-10 минут, пока сахар полностью не растворится и не образуются жесткие блестящие пики.
Затем добавить 150 гр. сахарной пудры и взбить еще 10 секунд.
Приготовленную массу разделить на 3 равные части.
Одну часть белковой массы оставить белой.
Во вторую часть положить пол чайной ложки зелёного пищевого красителя и перемешать до однородности цвета.
В третью миску с белковой массой положить пол чайной ложки красного пищевого красителя.
Приготовить три кондитерских мешка. Для белой и красной белковой массы кондитерские мешки должны быть с простыми отверстиями. Для зелёной белковой массы кондитерский мешок с насадкой в виде звёздочки.
Приготовить противни, покрытые пергаментной бумагой.
Шапочки Санта Клаусов выполнить, выдавливая поочерёдно белую и красную белковую массу. Новогодние ёлочки выполнить из зелёной белковой массы.
Выпекать фигурки в духовке при температуре 90гр. С в течении 1,5 – 2 часов.
Готовые безе припорошить сахарной пудрой, использовать как самостоятельный десерт или как украшение для торта.
Дорогие друзья, жду Вас на страницах канала «Домашняя кондитерская»
https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5b504f1182926400aa8dc02f.
Вы познакомитесь с рецептами десертов, традиционными во многих
странах мира. Они разные. Простые и сложные, калорийные и диетические, для взрослых с алкоголем и для самых маленьких.
Приятного аппетита и отличного настроения