Кто сказал, что так нельзя делать? Колбасы у нас не водится и не больно-то и хотелось. Осталось вкусного рыбного лососевого фарша грамм 200 по 155 рублей за кг. Сегодня сразу считаю. 35 рублей. Из него жарились котлеты, заправлен луком, солью, перцем.
Я делаю заварное тесто. Мне лучше всего нравится, мягкое, нежное. Готовые чебуреки отлично переживают заморозку, если вы захотите их нажарить в выходной впрок. Мясо всё-таки, больше суток не стоит держать при комнатной температуре, а летом и вовсе. Днём не доели- на ночь в холодильник.
В миску насыпаю пока 3 стакана муки и выливаю 1ст. ложку растительного масла любого, щепотку соли.
Муку нужно заварить 2 стаканами кипятка. Удобно сделать это так. В стакан, которым сыпали муку налейте холодной воды и перелейте в бокал с ручкой, по этому и равняйтесь.
В бокал наливайте кипяток и спокойно выливайте в муку, вмешивая ложкой, не торопитесь, я первый раз боялась, думала будут комки и не получится.
Вот так выглядит обустроенный процесс. И вот тесто. Как я вас учу всегда, меньше муки - нежнее выпечка. Добавим потом. Опять пощипала, чтобы было лучше видно.
Оставляем на 40 минут, прям, на 40!!! Больше можно, меньше нет! Иначе вы не получите волшебных пузырей, которые отличительный знак хороших чебуреков. И в этом случае мне придётся сделать то, чего я так не люблю. Извозить стол и пользоваться скалкой. Тесто выкладываю и добавляю муки, но очень осторожно. Делю сразу, получилось 9 штук. Для теста на всё про всё понадобилось 500 грамм муки.
10 рублей + 35 фарш + рублей на 10 масла для жарки. 55 рублей за 9 рыбных, очень вкусных " почти чебуреков". Раскатываю тесто.
Геометрией не увлекайтесь. С этим тестом работать легко, намного легче, чем с кефирным или с водочным. Водку для пузырей добавляют, здесь они и так будут, а её лучше внутрь махануть, при желании.
Жарим. Смотрите, как поднимаются.
Ненавижу запах жареного масла по всему дому, поэтому у меня вот так, ничего не пригорает и не воняет. Как мойву жарить, почти без запаха можете почитать на канале.
По-моему 6 рублей за штуку очень неплохой результат. Сели ими ужинать. Бокал чёрного чая с лимоном, 2 таких чебурыбника и красота! Животику тепло и вкусно, дёшево, муж доволен, как слон. Все мои требования соблюдены.
Мне важно ваше мнение, комментируйте , подписывайтесь, чтобы видеть все мои публикации у себя в ленте, поддерживайте лайками СПАСИБО 😊
Приходите на канал за вкусными экономными рецептами, уже много чем поделилась .