Свежий кофе по утрам бодрит и заметно повышает настроение. Особенно приятно пить собственноручно приготовленный кофе из предварительно перемолотых в кофемолке зерен. Но как выбрать подходящую именно для вас электрическую кофемолку? На какие критерии выбора необходимо обращать внимание, чтобы потом не разочароваться в приобретённом? Об этом мы расскажем в нашей статье.
Виды электрических кофемолок
Прежде всего вам нужно определиться с типом аппарата для обработки зерен кофе. От категории устройства зависит качество и скорость работы кофемолки, а также особенности готового напитка. Электрические кофемолки бывают нескольких видов.
Роторные — помол зерен кофе осуществляется при помощи специализированного ножа. В некоторых моделях ножей может быть 2 шт. и более. При работе устройства зёрна кофе дробятся роторным ножом, при этом период помола контролируется вручную. Чем дольше работает кофемолка — тем интенсивнее помол, и тем мельче получается кофейный порошок, однако помол может быть неравномерным Большинство моделей роторных кофемолок — довольно бюджетные, однако не пользуются большим спросом у любителей кофе. Дело в том, что процесс дробления зёрен повышает кислотность итогового напитка, а из-за нагрева сырья теряется его аромат. Существенный плюс роторных кофемолок — многофункциональность. При помощи данного устройства можно приготовить не только кофе, но и разные специи. В комплект к большинству роторных моделей прилагаются сменные чаши-насадки для помола орехов, специй и других твёрдых сухих продуктов.
Жерновые — устройства, в которых происходит не дробление, а перетирание зерен за счёт двух дисковых жерновов — коническим и плоским. Время обработки зерен кофе устанавливается на таймере. Кофе при этом не перегревается, что способствует сохранению его первозданного аромата и вкуса. Кофейный порошок получается равномерным, достаточно мелким. Напиток из такого кофе порадует даже самого притязательного кофемана. Ценовая категория — от средней до высокой.
Кофемолки с ЖК-дисплеем — инновационные устройства на компьютерном управлении. В таких моделях степень и время помола зерен кофе программируется и задаётся пользователем. Интерфейс таких электрических кофемолок — очень удобен, управлять ими не сложно. Ценовая категория — высокая.
Наш выбор — электрическая жерновая кофемолка. Это — наилучшее решение для любителей качественного кофе.
Критерии выбора кофемолки
Современные производители кофемолок и кофемашин предлагают внушительный выбор собственной продукции. Все модели отличаются друг от друга не только по типу, но и по функционалу и параметрам работы. Но как не ошибиться и выбрать устройство, которое подойдёт именно вам? Мы советуем при выборе кофемолки обращать внимание на следующие критерии:
- Постоянная мощность и производительность устройства;
- Количество оборотов (скорость) кофемолки;
- Объём чаши для зерен кофе;
- Материалы изготовления отдельных деталей электрической кофемолки;
- Регулировка степени помола;
- Уровень безопасности;
- Необходимые и бесполезные дополнительные функции;
- Изготовитель устройства.
Помимо перечисленных выше критериев, немаловажным является общественное мнение.
Только потребитель может в деталях описать плюсы и минусы кофемолки, владельцем которой он является. Поэтому перед покупкой заинтересовавшей вас модели посетите специализированные сайты и форумы. Задавайте побольше вопросов, анализируйте оценки потребителей. Если превалирует негативное мнение, лучше воздержаться от покупки данной электрической кофемолки.
Мощность, производительность и скорость
Первыми тремя параметрами, на которые следует обратить внимание при покупке электрической кофемолки являются мощность, скорость и производительность. В качественном устройстве эти параметры установлены в следующих пределах:
- Мощность — от 200 до 900 Ватт. 200 Ватт является низшим пределом пригодной мощности. Чем выше этот показатель — тем качественнее и производительнее работает электрическая кофемолка;
- Количество оборотов (скорость) — от 300 до 18 000 оборотов в минуту. Важно учесть, что при выборе этого показателя нужна «золотая середина». Если оборотов слишком мало, качественного помола ждать не придётся. Однако если оборотов слишком много, кофе перегревается и окисляется. Оптимальное количество оборотов — от 1 000 до 3 500 раз в минуту;
- Производительность — от 50 до 350 грамм в минуту. Производительность электрической кофемолки — это параметр, обозначающий количество зерен кофе, с которым жернова или ножи аппарата в состоянии справиться в течение 1 минуты. Минимальный показатель для параметра производительности устройства - 130 грамм в минуту.
Важно! При определении мощности электрической кофемолки обращайте внимание на постоянную величину, а не на пиковую. Пиковая мощность нередко указывается на корпусе устройства. Этот показатель — гораздо выше постоянного и может сбить вас с толку, создав неправильное представление о характеристиках приобретаемой модели.
https://www.youtube.com/watch?v=iDqW7mOcU54
Объём чаши для зёрен
Мощность и производительность кофемолки напрямую зависят от объёма чаши для зерен кофе. Ведь чем больше сырья необходимо перемолоть, тем больше энергии для этого требуется.
В свою очередь, вместительность ёмкости для кофейных зерен является следующей:
- В ножевых кофемолках — от 50 до 100 грамм. Уточним, что для приготовления 1 порции стандартного эспрессо требуется 7 грамм кофейного порошка. Таким образом, за один приём можно получить до 10 чашек бодрящего эспрессо. При этом потребуется мощность аппарата в 130-180 Ватт. Для приготовления кофе в домашних условиях такого объёма вполне достаточно;
- В жерновых устройствах — 100 грамм до 1 килограмма. Для использования жерновой электрической кофемолки не советуется приобретать устройства с чрезмерно большими чашами. Ведь если кофейного порошка будет в разы больше, чем члены семьи смогут употребить в течение ближайшего времени, сырьё застоится в контейнере. Чем дольше кофе отстаивается — тем больше окисляется и теряет свой изысканный аромат. Поэтому рекомендуется выбирать кофемолки с объёмом чаши до 300 грамм. Тогда будет достаточно 180-250 Ватт.
Выбор объёма контейнера для кофейных зерен зависит от ваших личных предпочтений. Однако в целях экономии электроэнергии и зерен кофе мы рекомендуем покупать кофемолки с небольшой вместимостью. К тому же, слишком большое количество напитка вы попросту не успеете выпить, и он просто испортится.
Материал изготовления
Отдельные детали кофемолки изготавливаются из различных материалов. Чаша для зерен кофе чаще всего создаётся из прочного пластика (реже — из стекла), в то время как корпус устройств может быть как пластиковым, так и металлическим.
Но особое внимание при покупке аппарата для помола кофе следует уделять материалу изготовления ротационных ножей и жерновов. Ножи роторных электрических кофемолок чаще всего изготавливаются из нержавеющей стали. Выбор материалов для жерновов несколько шире:
- Керамика. Жернова из этого материала качественно справляются со своей функцией. При помощи них можно производить помол зерен кофе любой сложности и интенсивности. Существенный недостаток — хрупкость керамики. При своей довольно высокой стоимости керамические жернова для помола кофе служат недолго;
- Нержавеющая сталь. Недорогой и прочный материал, встречаются детали с чугунным или титановым покрытием. Металл служит довольно долго, но имеет свойство стачиваться и впитывать запахи. Однако металлические элементы легко извлекаются, моются и оттачиваются. Особо долговечны жернова из нержавеющей стали с титановым покрытием;
- Камень. Эти жернова представляют собой особенный сплав корунда и керамики. Именно при помощи каменных жерновов получается сырьё для лучшего эспрессо, однако большой ударопрочностью этот материал не отличается. При сильном ударе или падении каменные жернова раскалываются, поэтому обращаться с ними нужно бережно. Материал довольно дорогостоящий.
Наш выбор — нержавеющая сталь. Этот материал — наиболее прочный и соответствующий цене. К тому же в любой момент можно извлечь ножи или жернова из кофемолки, наточить или очистить их.
Регулировка степени помола
Степень и равномерность помола зерен кофе — один из самых важных параметров выбора качественной кофемолки. От этого показателя зависит качество самого напитка, а также его вкусовые свойства. По этой причине мы не рекомендуем покупать дешёвые устройства без возможности регулировки степени помола.
Следует учитывать, что:
- Слишком мелкий помол делает кофе чрезвычайно густым, горьким и крепким. Дело в том, что вода проходит через молотые зёрна в недостаточном количестве;
- Если помол — чрезмерно крупный, то жидкость проходит через зёрна слишком быстро, не впитывая их аромат и вкус. Кофе получается водянистым, слабым и безвкусным. Такой напиток не взбодрит вас ранним утром;
- При идеальной степени помола кофеварка производит ароматный и качественный напиток меньше чем за минуту. При этом сохраняется не только вкус и запах, но и бодрящий эффект кофе.
Степени помола на роторных кофемолках регулируются достаточно сложно. Поэтому наш выбор — жерновые устройства.
Безопасность
Ещё один важный критерий, на который следует обращать внимание при покупке кофемолки — это её безопасность. В процессе выбора внимательно осмотрите устройство. Если есть повреждения корпуса или шнура электропитания — ни в коем случае не покупайте этот прибор. Это может быть опасно.
Также в современных моделях кофемолок должны быть следующие функции безопасности:
- Блокировка работы при открытой крышке. Если бы кофемолка работала при открытой крышке, зёрна кофе разметало бы по всему помещению. Учитывая скорость вращения круговых деталей устройства, это весьма травмоопасно;
- Блокировка крышки. Открыть чашу устройства во время её работы при наличии этой функции попросту невозможно;
- Защита от перегрева. В случае чрезмерной тепловой нагрузки, устройство отключается;
- Аварийное отключение. Если кофемолка вышла из строя или случился перебой в подаче электроэнергии, прибор отключается автоматически.
Перед покупкой заинтересовавшей вас модели машины для помола кофе прочите инструкцию по её эксплуатации — в частности, раздел о безопасности. Если в этом разделе вы не найдёте перечисленных выше функций, мы не рекомендуем покупать эту кофемолку.
Дополнительные функции
Многие современные модели машин для помола зерен кофе оснащены рядом дополнительных функций. Почти все из них полезны, однако следует помнить, что каждое дополнение делает модель дороже. Но на какие дополнительные функции кофемолки следует обращать внимание?
Мы советуем заострить внимание на следующих дополнениях:
- Таймер. Бывает 2 типа этого приспособления — для времени помола и для количества чашек кофе;
- Звукоизоляционный слой. Полезное дополнение для бесшумной работы кофемолки. Особенно это актуально в утренние часы;
- Устройство для автоматического сматывания провода. Удобное приспособление, оберегающее шнур электропитания от поломок;
- Автоматический наклон чаши. Полезная функция для равномерного помола зерен кофе;
- Импульсный режим работы. Это - режим, при котором двигатель электрической кофемолки работает с кратковременными паузами, необходим для помола крупных, твёрдых или сильно обжаренных зерен кофе;
- Резиновые ножки. Дополнение для лучшего сцепления с поверхностью стола.
В то же время не следует тратить лишние деньги на такие излишества, как сенсорный экран дисплея или дистанционное управление кофеваркой. Устройство лучше от этого не становится, быстрее ломается, но стоит при этом в разы дороже.
Известные производители
Перед тем, как отправиться за покупкой кофемолки, лучше определиться с производителем устройства. Лучшими брендами машин по помолу зерен кофе, по мнению пользователей, являются:
- Polaris. Производитель качественных приборов разных типов и ценовой категории. Кофемолки от Polaris отличаются компактностью и удобством в использовании. Мощность большинства моделей — от 120 до 180 Ватт;
- Bosch. Качественные устройства, отличающиеся повышенной функциональностью и универсальным дизайном. Компактны и легки в управлении. Ценовая категория — средняя и высокая;
- Maxima. Бренд, выпускающий изящные и прекрасно оформленные кофемолки, которые украсят любую кухню. Качества изделий Maxima также на высоком уровне. Устройства служат долго и ломаются чрезвычайно редко. В продаже можно найти модели разной мощности и ценовой категории;
- Moulinex. Производитель предоставляет широкий выбор роторных кофемолок высокого качества. Стоимость этих устройств сравнительно не высока, однако модели оснащены всеми необходимыми функциями, включая безопасность. При помощи кофемолок Moulinex можно получить качественный кофейный порошок для приготовления ароматного кофе с лёгкой кислинкой. Модели отличаются бесшумностью и производительностью;
- Scarlett. Электрические кофемолки от этого бренда — преимущественно ротационные, но встречаются и жерновые модели. Машины для помола зерен кофе наделены множеством полезных функций, включая приспособления для сматывания провода электропитания. Во многих моделях также есть таймер и возможность установки импульсного режима работы. Ценовые категории — низкая и средняя.
Важно! Вне зависимости от того, какому бренду вы отдадите предпочтение, не покупайте кофемолку у сомнительных продавцов без соответствующей сертификации. Нет никакой гарантии, что вам не предоставят некачественное устройство для помола зерен кофе, деньги за которое вы вернуть не сможете. Поэтому приобретайте кофемолки только в официальных магазинах.
https://24kak.ru/dlja-kuhni/kak-vybrat-elektricheskuyu-kofemolku/