В сентябре команда пабного направления ITALY GROUP отправилась в Бельгию, чтобы познакомиться с местной культурой и пивоварами. Наши спецагенты — бренд бар-менеджер Павел Хорошин и бренд-директор бельгийских гастрономических пабов Светлана Шек — докладывают обстановку и рассказывают о четырех пивоварнях, на которых им удалось побывать.
Huyghe
Паша: На пивоварне «Хёге» варят знаменитый вишневый сорт Delirium Red c логотипом в виде розового слоника. Еще здесь производят La Guillotine крепостью в 9 градусов с легкой горчинкой и кокосовое Mongozo, которое подается в половинках кокоса — это пиво (на пиво оно очень слабо похоже) очень любят в Китае и Японии.
«Хёге» — это очень большой завод, 80% всего пива они импортируют за пределы Бельгии. Раз в год они приглашают в гости ключевых партнеров из разных стран и устраивают посвящение в семью Delirium. Все четыре поколения владельцев пивоварни, включая 90-летнего деда, облачаются в длинные наряды с наградами и медалями и участвуют в этом «обряде». На посвящении ты даешь клятву верности семье Delirium, обязуешься пить два бокала этого пива в день и почитать традиции семьи, а в конце выпиваешь стакан пива залпом. После этого дедуля выдает тебе почетную грамоту (сейчас она висит в нашем пабе «Арден»).
А еще у «Хёге» есть фирменный мерч — милые трусы с розовым слоником. Обязательно стоит купить в качестве сувенира.
Bosteels
Паша: Здесь варят три сорта пива: Kwak, Tripel Karmeliet (рейтинг 98 из 100 на RateBeer!) и Deus. Изначально Bosteels была семейной пивоварней, но 2 года назад она вошла в состав корпорации «САН Ин Бев», при этом сохранив семейные традиции.
Пиво Kwak знаменито необычным бокалом, в котором оно подается. Такая форма была создана для удобства кучеров, чтобы во время пути пиво не проливалось. Сейчас кучеров уже нет, по традиция осталась. Кстати, если вы думаете, что название Kwak как-то связано с лягушками, вы ошибаетесь. Бельгийцы считают, что такой звук издают собаки. И, собственно, пиво Kwak, когда его пьешь.
Deus — это единственное в мире пиво-шампанское. После варки его везут во Францию и выдерживают в бочках из-под шампанского. Стоит этот напиток около 4000 рублей за бутылку.
Продолжение можно прочитать на сайте.