Яркий, по-настоящему праздничный салат с курицей украсит Ваш новогодний стол и подарит хорошее настроение.
Совет: этот салат можно сделать с селедкой или копченой скумбрией. Получится новый вид салат "Под шубой".
Салат «Новогодняя хлопушка»
Ингредиенты:
5-6 картофелин
8 вареных яиц
1 вареное куриное филе
1 луковица
0,5 стакана очищенных грецких орехов
1 гранат
1 вареная свекла
1 морковь или полбанки консервированной кукурузы
майонез
по 3-4 веточки укропа, петрушки и лука
уксус
соль.
Ингредиенты:
Для начала картошку нужно сварить, не снимая кожуры.
Когда картофель сварится, снимаем с него кожуру и натираем на тёрке.
На плёнку кладём тёртый картофель прямоугольным равномерным пластом и утрамбовываем.
Это станет основой рулета, поэтому слой картофеля должен быть достаточно плотным.
Сверху посыпаем солью по вкусу и добавляем слой майонеза.
На пару сантиметров отступив от края сверху, кладём на картофельную основу филе курицы, которое предварительно было необходимо нарезать маленькими кусочками.
Слой из курицы снова посыпаем солью и смазываем майонезом.
Следующим слоем будет лук, предварительно замаринованный в уксусе, сверху кладём варёные яйца, натёртые на тёрке, и обильно всё смазываем майонезом.
Сверху яиц выкладываем орехи, мелко порубленные, смазываем их майонезом и сверху кладём зернышки граната.
Наконец, приступаем к сворачиванию рулета, в этом хорошо поможет пищевая плёнка, на которую мы выкладывали картофель.
Готовый рулет отправляем в холодильник на 60 минут.
С охлажденного блюда снимаем пленку, кладём на тарелку (обратите внимание на то, чтобы шов оказался внизу) и промазываем майонезом со всех сторон.
Варёные куриные яйца (5 шт.) чистим, отделяем белки от желтков, натираем на тёрке.
½ тертых белков смешиваем со свекольным соком.
Начинаем украшать салат – белками без красителя выкладываем бока «хлопушки», на поверхности чередуем белки, окрашенные в розовый цвет с белыми, затем с желтками и зеленью.
Так же для украшения используем гранатовые зерна и кукурузу, которые нужно тоже выложить рядами на поверхности салата.
Остатки гранаты и кукурузы раскидываем по тарелке подобно цветному конфетти.
Обратите внимание на то, что чтобы придать рулету необходимую форму, лучше использовать густой майонез в небольшом количестве.
Приятного аппетита!
И с Наступающим!
Понравилась статья?
Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!
Вам не сложно, а мне приятно :)))
Спасибо, что дочитали до конца!