Вкуснейший борщ с грибами! Вега рецепт

Всем привет. Сегодня представляем вашему вниманию отличнейший рецепт вегетарианской кухни - борщ с грибами.

Ингредиенты:

На 4 литра воды:

- 5 шт. картофеля
- 300 грамм капусты
- 300 грамм шампиньонов
- 1/2 белого корня (корень пастернака)
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 морковь
- 1 свекла
- 1/2 болгарского перца
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- Растительное масло для обжаривания зажарки и грибов
- Свежая зелень петрушки и укропа
- Соль, перец и другие специи по вкусу

Процесс приготовления:

1. Картофель очистить от кожуры, вымыть, порезать крупными кубиками.

2. Залить очищенной водой. Довести до кипения, дать провалиться 10 минут.

3. Свеклу очистить, натереть на терке.

4. 1/2 тертой массы свеклы и 1/2 нашинкованной кубиком луковицы добавить в кастрюлю к картофелю. Для закрепления цвета добавить 1 столовую ложку уксуса.

5. Для зажарки мелко режем лук. Морковь натираем на терке.

6. Свеклу и белый корень натираем на терке.

7. Мелко режем болгарский перец. Все ингредиенты зажарки обжариваем в растительном масле на медленном огне. Добавляем зажарку в кастрюлю.

8. Капусту тонко шинкуем и тоже добавляем в кастрюлю.

9. Тем временем моем, обсушиваем и крупно режем шампиньоны.

10. Обжариваем их с 1/2 луковицы до золотистого цвета.

11. После чего добавляем в борщ.

12. Зелень моем, мелко шинкуем. 3 зубчика чеснока мелко режем. Добавляем в кастрюлю, перемешиваем.

Выключаем огонь. Оставляем настояться под крышкой еще 15-20 минут. Вкуснейший борщ с грибами готов!

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал. Оставляйте отзывы и комментарии, ставьте лайки :-)