Цыпленок табака - едим его каждую неделю по данному рецепту, и все довольны от непревзойденного вкуса!!!
Продукты
Цыплёнок - 600-700 г
Соль крупная
Перец чёрный
Перец красный острый
Чеснок - 4-6 зубчика
Базилик
Паприка
Сок томатный - 200 мл
или кетчуп - 100 г
Укроп - по вкусу
Масло топленое
1)Берем небольшого цыпленка,моем и обсушиваем его бумажными полотенцами!Разрезаем его грудку по спине на пополам
2)кладем тушку разрезом вниз, накрываем пакетом.... Отбиваем кухонным молотком,чтобы перемолоть все кости ( можно взять молоток у мужа))))
3)С обеих сторон натираем тушку солью и перцем и оставляем на ночь ( если спешите можно и на час )))
4)Вливаем в разогретую сковороду масло,добавляем раздавленный чеснок, насыпаем паприку, базилик и перчик
5)Уменьшаем огонь и добавляем томатный сок,либо томатную пасту,можно кетчуп - после чего тушим пару минут
6)Берем чугунную сковороду и греем в ней сливочное и растительное масло
7)Кладем на сковороду крыльями вниз цыпленка,накрываем его крышкой меньше диаметра сковороды,на которую ставим груз...Жарить будем на среднем огне 10-15 минут
8)Переворачиваем цыпленка и смазываем его приготовленным томатным соусом и дожариваем под грузом другую сторону еще 10 - 13 минут
9) на следующем этапе крошим зелень и добавляем в соус
10)Наш цыпленок готов!!! Смазываем его соусом
11)Зовем к столу на вкуснейшего цыпленка своих близких!!!!)))
Приятного вам аппетита!!!Готовьте с удовольствием)))
Понравилось статья?? поставь лайк и подпишись)))