Совсем недавно, еще в советские времена коз разводили ради шерсти и пуха. Производством молочных продуктов из козьего молока к нас в стране никогда никто не занимался в промышленных масштабах. Коз в основном разводят в частных хозяйствах. Производство козьего молока это трудоемкий процесс, требующий много сил, времени и денежных вложений. Именно поэтому на полках наших магазинов практически нету козьего молока и сыра от отечественных производителей.
В связи с небольшим распространением этого продукта есть множество мифов о козьем молоке. В статье мы рассмотрим некоторые из них:
- Козье молоко имеет неприятный вкус, потому что коза неразборчива в еде, она ест что попало.
Неприятный запах возникает потому, что молоко вбирает летучие жирные кислоты с вымени животного. Если перед дойкой тщательно его помыть, то молоко не пропитается никаким запахом. Именно так поступают на нашей ферме «Березка».
2. Козье молоко содержит белок отличный от коровьего, поэтому не аллергенно.
Это не правда. Молочные белки разделяются на казеиновые и альбуминовые. Шарики жира в козьем молоке в три раза меньше, чем в коровьем, поэтому и усвоение происходит в три раза быстрее. Поэтому оно и не вызывает аллергии.
3. Козье молоко содержит огромное количество полезных веществ.
Это действительно так, однако в нем малое количество железа. Поэтому им нельзя полностью заменить коровье. Однако оно содержит большое количество витамина D, витамины A, B2, PP, B12, C, фосфор, кальций, магний, фтор. Детям следует давать его в разбавленном виде, чтобы не создавать большой нагрузки на почки.
4. Козье молоко — это природное лекарство от многих заболеваний.
Это на самом деле так. Оно богато кремнием, натрием и другими элементами. Поэтому с помощью молока лечат диабет, астму, туберкулез и другие легочные заболевания. Но не стоит злоупотреблять этим напитком, так как он дает большую нагрузку на поджелудочную железу.
5. Козье молоко можно давать грудным детям.
У новорожденных очень чувствительно пищеварение, поэтому лучшим молоком для них является материнское. Не разбавленное молоко давать не рекомендуется, можно использовать специальные смеси на его основе.
Из этого всего мы можем сделать следующий вывод: все полезно в меру. Безусловно стоит попробовать такой замечательный и полезный напиток, как козье молоко, просто не стоит злоупотреблять им.
Напомним, что наша ферма «Березка» занимается производством натурального козьего молока и сыра.
Если Вас интересуют условия сотрудничества вы можете связаться с нашим менеджером по телефону: 8-910-319-98-80.
Или уточнить интересующую Вас информацию в нашей группе ВК: https://vk.com/berezka46.