Очень вкусные, сочные и нежные котлетки получаются. Приготовьте, вы не пожалеете! Рецепт моей мамы, проверен годами. Рекомендую от души!
Приготовление:
Минтай чистим, моем, разделываем на филе и удаляем кожу. Для приготовления фарша нам понадобится пол кило филе. Не рыбы целиком, а именно после разделывания должно получиться не менее 500гр филе минтая. Пропускаем рыбу через мясорубку.
Также пропускаем одну вареную картофелину средних размеров, одну небольшую луковицу. Можно пропустить пару зубчиков чеснока. Перемешиваем. Для того, чтобы консистенция фарша была более однородной, можно второй раз пропустить через мясорубку. Но если любите "кусочки" в котлетах, то можно и не пропускать.
Затем вбиваем одно куриное яйцо, добавляем соль по вкусу, смесь перцев. Из полученного рыбного фарша мокрыми руками (так удобнее, ничего не прилипает) лепим котлетки. Обваливаем их в любой панировке (я использую обычно панировочные сухари либо манку) и сразу же жарим с двух сторон до румяной корочки.
Кстати, я люблю такие котлеты готовить впрок и замораживать. Очень удобно потом просто достать из морозилки и поджарить. Подаем с картофелем, рисом, овощами. Очень вкусно получается, попробуйте обязательно!
