Большинство людей, которые готовят глинтвейн совершают несколько ошибок. Одна из них — все пытаются варить специи в вине, а это не совсем верно.
Технологию приготовления правильного глинтвейна я узнал в одном из горных австрийских баров. После того как скинешь лыжи, очень приятно выпить кружечку глинтвейна, который они почему-то называют глЮвайн.
Главное было уйти от протоптанных туристических троп, где глинтвейн варят в больших кастрюлях, и найти место с настоящим, правильным глинтвейном.
А даже дело техники – выяснить рецепт.
Ингредиенты
- 750 мл Вино - красное фруктовое «Кавказ»
- 1 шт Апельсин
- 2 шт яблоки
- 1 шт Корица палочка
- 2 шт Бадьян –
- 1 шт Мускатный орех целый
- 2 шт Гвоздика –
- 5 шт Душистый перец
- 100 мл Вода
- Мед по вкусу
Как готовить
- Специи положить в небольшую кастрюлю, залить питьевой водой довести до кипения и варить 10 минут на маленьком огне.
- Пока варится настой, снять с апельсинов цедру. Разобрать апельсин на дольки, убрать все лишние белые «лохмотья». Дольки можно разрезать на 2 или 3 части. Яблоки нарезать кубиком.
- Залить вином фрукты и влить отвар из специй. Нагревать на небольшом огне почти до кипения, но не кипятить.
- Отставить кастрюльку в сторону, дать минут 10 настояться.
- Тем временем, в бокал положить мед, именно мед в бокал, а не сахар в вино.
- Залить горячим глинтвейном через сито и размешать. Можно положить в бокал дольку апельсина и яблока
