Даже с приготовлением такой уточки справится молодая хозяйка без особых хлопот и трудностей.
ПРОДУКТЫ: Утка (можно с потрошками)
чеснок и любимые специи
соль
сливочное масло 50 гр.
лавровый листик 2-3 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вымытую утку натираем солью и специями, чеснок мелко нарезаем дольками, делаем прокол острым углом ножа в разных местах тушки утки и закладываем туда чеснок.
Внутрь тушки утки можно сложить слегка подсоленные потроха, печенку)
Оставляем утку в таком маринаде на ночь в холодильнике. (или несколько часов)
Запекаем в утятнице под крышкой (или на противне в фольге), уложив на подложку из яблок для аромата, обмазав сверху тушку мягким сливочным маслом, это даст мягкость мясу и нежной румяной корочке в конце приготовления,с небольшим количеством воды на медленном огне.
Не забываем поливать утку выделившимся из нее соком во время тушения, мясо будет более нежным.
Следим за готовностью. Как только мясо становится мягким (пробуем ножом), открываем крышку и даем запечься до румяной корочки.
Вынимаем утку и кладем на блюдо, с подложкой из листьев салата, зелени. В моем варианте на отварной картофель порезанный кружочками.