Ножи со временем становятся не такими острыми, как раньше. Не многие знают, как заточить нож правильно.
Проведите тест. Попробуйте разрезать за один раз свой волосок. Если не удалось, то нож требует заточки. Есть еще способ: попробуйте разрезать на весу лист бумаги А4. Хорошо заточенный нож справится легко и быстро с этой задачей.
Ножи, которые нельзя точить
Есть специальные ножи, у которых твердое покрытие, повышающее износостойкость. Если точить такие ножи, то твердый слой нарушается.
Керамические ножи долгое время могут служить и их не нужно точить. Но продаются заточки с алмазным напылением специально для таких ножей и ими можно лишь слегка подкорректировать лезвие. Хрупкость лезвия – главный минус керамического ножа. Им нельзя резать мясо и другие твердые продукты.
Ножи с зубчатой кромкой точить тоже нельзя. Если этот нож изготовили из прочной стали, то он будет долго острый. Есть ножи, у которых на одной стороне зубчатая кромка, а с другой режущая, которую можно и нужно точить по мере надобности.
Самозатачивающие ножи
Это рекламный ход, фишка, с помощью которой привлекают покупателей. На самом деле никаких самозатачивающих ножей нет.
Как точить ножи
Подержите нож перед заточкой в ледяной воде либо положите в морозилку. Холодное лезвие легче обработать.
1. Мусат – стальная округлая либо гранная полоса для заточки ножей. С его помощью можно легко поправить режущую кромку. Проводите ножом под углом 20 градусов на себя.
2. Точильный камень (брусок). Чем больше камень, тем проще управлять ножом при заточке.
Хитрость при заточки ножей бруском
Намочить брусок и тряпку в воде. Положите мокрую тряпку и поверх брусок. При нажатии на брусок, появляются капли воды на нем. Это улучшает качество заточки.
3. Керамическая кружка – способ, когда нет в доме ни одного инструмента для заточки. Точите нож о дно кружки.
4. Зажигалка для заточки ножей. Разберите 2 не нужные зажигалки. От них нужно только 2 колесика. Закрепите колесики на деревянном бруске с помощью шурупов. Проводите на себя лезвие через 2 колесика. Этот способ не идеальный, но пригодится в том случае, если нет бруска.
5. Дрель и наждачная бумага. Отрежьте кусок наждачки и наклейте при помощи термоклея на муфту дрели. Зафиксируйте дрель и включите. Поднесите лезвие под углом к наждачке на муфте дрели.
Канал РемонтДом желает удачи в работе и ремонте! Подпишитесь на наш канал, поставьте лайк – благодарим Вас.