В Сочи произрастают свои местные уникальные фрукты.
Благодаря мягкому и теплому климату, фрукты в Сочи — самые вкусные и сочные. Главное — угадать со временем и приехать именно тогда, когда созреют любимые плоды. Тогда они принесут максимум пользы и удовольствия.
Осталось выяснить, что именно стоит попробовать и где купить фрукты в Сочи.
Фейхоа
Темно-зеленый плод округлой формы с загадочным названием фейхоа.
Кстати, чтобы избежать курьезных ситуаций, предупреждаю, слово «фейхоа» не склоняется, поэтому и прилагательных из него не составить.
Съев всего на всего один самый маленький плод, вы получите суточную норму йода. Из него получаются вкусные джемы и компоты с терпким землянично-ананасным ароматом.
К стати варить фейхоа не желательно, потому что при варке теряются полезные свойства и появляется солоноватый вкус. Вареный фейхоа приобретает темный цвет.
Созревает субтропическое растение в ноябре и хранится в сыром виде не более двух недель, поэтому свежих плодов летом к сожалению не найти, зато на рынке всегда можно купить домашний джем из протертого или измельчённого фейхоа.
Мушмула (японская)
На сочинскую землю растение попало из субтропиков Японии и Китая. По виду - высокое вечнозеленое дерево с нежно-белыми цветами, ароматом напоминающие запах миндаля.
Приносит урожай мушмула непродолжительное время в мае - июне. Плоды растут как бы гроздьями, имеют желто-оранжевую тонкую кожицу, мякоть очень сочная, по вкусу напоминает мягкую грушу с небольшой кислинкой, внутри крупные косточки (1-5 штук). В мушмуле содержится большое количество витаминов (А, С, В6, калий, железо, магний, йод). Употреблять фрукт лучше всего в свежем виде.
Если случайно обрызгаться соком плодов мушмулы - вещь будет испорчена, пятна практически не отстирываются. Но такие мелочи все равно не испортят удовольствия и пользы от солнечного фрукта.
Инжир
Это древнее культурное растение растет только в субтропических широтах. В Сочи на рынках представлен широкий выбор сортов и окраски спелого фрукта - от белого и розового до иссиня-черного.
По форме напоминает грушу, внутри липкая приторно-сладкая мякоть со множеством мелких съедобных косточек. Больше всего в инжире калия, который в нашем организме принимает участие в регуляции водного баланса, давления.
Спелый инжир появляется в продаже в сентябре.
Плод очень нежный и легко поддается надавливанию, к тому же скоропортящийся, поэтому к длительной перевозке не предназначен. Как вариант хранения - инжир засушивают, готовят пастилу, джемы и варенья.
Киви
Нередко называют китайским крыжовником. Вьется киви как лиана, в Сочи из него часто сплетают беседки, из зелени которых в октябре свисают созревшие ягоды .
С виду невзрачный киви с коричневой кожицей, покрытой мелкими волосками, поразит насыщенной зеленой сердцевиной, а организму принесет только пользу - ударную дозу витамина С.
В Адлере на разведение и выращивание киви одной из московских сельхоз-академией отведено целое опытном поле вдоль моря, ведь именно субтропический климат с достаточным количеством осадков – главное условие вызревания сладкого экзота. Курортники часто покупают на рынке твердые плоды, а дома хранят их в холодных темных местах больше месяца. Едят киви как в сыром виде, специально заостренной ложкой, так и приготовленным различными способами в виде коктейлей, салатов, ликеров.
Гранат
С латинского означает «зернистое яблоко». Буро-красный шаровидный фрукт с сочной темно-рубиновой мякотью. В спелом гранате может содержаться более тысячи семян, - по этой причине в древние времена этот фрукт считался символом плодовитости, а также средством от бесплодия.
Думаю вкус граната все знают, его ни с чем не спутать и часто продают по всей России. Плоды граната содержат витамины С, В6, В12, Р, клетчатку, минеральные вещества и микроэлементы: кальций, магний, калий, марганец, фосфор, йод, железо, натрий.
Созревает местный гранат в октябре. Гранат должен быть твердым с сухой слегка обтягивающей зерна кожицей. Гранатовый сок полезен при малокровии, содержит множество аминокислот, имеет противовоспалительный эффект.
Хурма
В конце ноября многие деревья в Сочи пестрят оранжевыми всполохами – это созрела хурма. Этот экзотический фрукт своим вкусом напоминает финик.
Если хурма имеет удлиненную форму, ярко-оранжевый цвет и светлую мякоть, скорей всего она будет вяжущей на вкус до тех пор, пока не станет желеобразной, полужидкой.
Королек имеет более округлую форму и коричневую мякоть, которая не вяжет, его еще называют шоколадной хурмой.
Повсеместно продают вяленую хурму. На рынках она висит наподобие гирлянды, на длинных веревках. Продавцы в шутку называют такое лакомство кавказским сникерсом, уж очень сладким и тягучим оно получается.
В хурме высокий уровень бета-каротина, витамина С, клетчатки. Свежий созревший фрукт хранится пару дней, а с собой в дорогу можно купить твердую немного недозревшую хурму, хранить ее в холодильнике (замораживание), после оттаивания фрукт потеряет терпкость и вязкость.
Мандарины
Самый популярный фрукт в преддверии новогодних праздников.
Урожай собирают с декабря по январь. Благодаря длительному сроку хранения мандарины можно встретить на столе каждого россиянина, но самые вкусные, крупные и сладкие можно попробовать только в Сочи. Зимой город охватывает просто «золотая лихорадка». Но не переживайте к болезням это не имеет никакого отношения, наоборот – оранжевый цитрус не только вызывает чувство радости, подъема сил и энергии, но и насыщает организм витаминами (С, А, В1, D, К), помогает бороться с инфекциями и укреплять иммунитет. Из мандарин готовят вкусные компоты и джемы.
В Сочи имеется ОЧЕНЬ много мандарин, не переживайте всем хватит.
Во время отпуска не упустите возможности полакомиться местными фруктами и наполнить свой организм витаминами.
Будьте здоровы!